Карлос Аргіньяно робить пакети з листям капусти, фаршированими м’ясом, вареною картоплею, родзинками і томатним соусом, просту страву, приготовлену в духовці.
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Інгредієнти (4 особи):
- 8 капустяних листків
- 400 гр фаршу з яловичини та свинини
- 1 картопля
- 1 зелена цибуля
- 3 зубчики часнику
- Томатний соус 400 мл
- 100 мл пива
- 30 грам родзинок
- 8 волоських горіхів
- 1 столова ложка рафінованої кукурудзяної крупи
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
- петрушка
Приготування рецепту голубців
Нагрійте решту томатного соусу. Відшліфуйте його, додавши трохи очищеної кукурудзяної муки, розведеної в холодній воді.
Подайте на кожній тарілці пару пакетиків з капустою та м’ясом і прикрасьте тарілки невеликою кількістю томатного соусу. Прикрасити гілочкою петрушки.
Харчова інформація рецепта:
Є поживна страва рекомендується всім і особливо для людей похилого віку, за свою м’яку текстуру.
У цій страві є 40% овочі та зелень, включаючи салатні. Відповідно до рекомендацій щодо збалансованої таблички, вони повинні складати 50%, тож у цьому випадку їх мало.
Однак є надлишок вуглеводи (35%), представлений картоплею та макаронами та кукурудзою в салаті. Щоб бути збалансованим, вони повинні складати 25% тарілки, тому не потрібно буде додавати хліб.
Посилаючись на білка тварина, дотримуються щоденні рекомендації 25% страви, представленої фаршем.
На вечерю ми будемо їсти овочі з яйцем.
Страва дня:
ЩОДЕННЕ МЕНЮ
Харчування:
- Салат з макаронів, авокадо та руколи
- Голубцеві листя
- Фрукти
- Йогурт
Вечеря:
- Овочі з яйцем
- Хліб
- Фрукти
- Молоко
Поради доктора Теллерії:
Сира капуста в складі салатів може уповільнити роботу щитовидної залози.