легким

  • солодощі
  • торт
  • пончики
  • пригорілі макарони
  • париж-брест пончик
  • Рецепт

Окрім представницьких пампушок, профітролі та пампушки Еклер, обов’язково спробуйте пампушку Париж-Брест, яка також виготовляється із спеченого тіста! Форма печива символізує велосипедні колеса. Це також божественно з ванільним і шоколадним вершковим кремом, з мигдалем зверху. Це також може бути великим фаворитом на карнавальних вечірках.

Париж-Брест пончики

Інгредієнти:

Для тіста

  • 12 дкг борошна
  • 8 дкг вершкового масла
  • 1,25 дл молока
  • 1,25 дл води
  • 3 яйця
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 щіпка солі

На вершині

До крему

  • 12 дкг цукру
  • 5 дл молока
  • 3 дкг борошна
  • 3 дкг кукурудзяного крохмалю
  • 3 жовтки
  • 2 пачки ванільного цукру
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Зварити воду і молоко з маслом, сіллю, цукром для спеченого тіста. Зніміть з вогню, додайте борошно і перемішуйте дерев’яною ложкою, поки швидкими рухами не стане грудочок. Добре, якщо тісто відокремиться від стінки горщика і зійдеться. За потреби можна розслабити тісто, додавши трохи води. Зняти з вогню і відпочити хвилину-дві. Обробіть яйця по одному і дайте тісту охолонути.

Наповніть масу в напірний мішок із зірковою трубкою. Застеліть деко папером для випічки і сформуйте обручі діаметром близько восьми-десяти дюймів. Зверху посипте мигдалем і випікайте тісто при 170 градусах до золотистої скоринки за 25 хвилин.

До крему добре змішайте жовтки з цукром і ваніліном, потім додайте борошно, крохмаль і половину деци молока. Почніть нагрівати інші молока і поступово капайте в неї яєчну масу. Перемішати і зварити густий крем. Остигле кільце тіста розріжте навпіл і змастіть ванільним кремом.

Спробуйте ще більше пампушок під час карнавалу. Якщо у вас є лише трохи часу, a старе улюблене кільце чудовий вибір.