Наближається осінь, ідеальний час для приготування рецептів з гарбузом, який ідеально підходить як для солених, так і для солодких страв. Чи наважитесь ви з цим пирогом?
Берта де Мігель
Оновлено 5 жовтня 2020 р., 17:24
Ми вже восени, найностальгічніша пора року і улюблена багатьма: настають перші холодні дні, щоразу темніє, а земляні кольори переважають над усіма речами. Так є овоч, типовий для цього сезону, тобто гарбуз. Це один з найкращих інгредієнтів для приготування як солоних, так і солодких страв. Ви з другої групи? Отже, ви, безумовно, вибрали наші найсолодші рецепти з вівсяні млинці (підходить для дієт) до несолодкий фруктовий компот, легкий желатин або класичний бісквіт. Всі вони смачні!
Гарбуз має такий інтенсивний колір завдяки високому вмісту каротини, які забезпечують антиоксиданти в нашому тілі, і вітаміни, Між якими переважають С і В. Щоб отримати максимум користі з цього фрукта (так, гарбуз - це фрукт) у вигляді солодкого, ми пропонуємо вам найпростіший, соковитий і ароматний рецепт бісквітного гарбуза для 10 осіб. Вам потрібно всього 45 хвилин. Чи наважуєтесь ви це спробувати?
Інгредієнти для приготування гарбузового бісквіта
- 250 г м’якоті гарбуза
- 3 яйця
- 250 г коричневого цукру
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого кардамону
- 70 мл м’якої оливкової олії
- 270 г борошна
- 12 г дріжджів
- Вершкове масло
- Мед для прикраси
Як зробити бісквіт з гарбуза
- Яйця розтріскують, відокремлюючи білки від жовтків. Зберіть перші з половиною цукру за допомогою електричних стрижнів, поки вони не стануть твердим снігом.
- Збийте жовтки з цукром, що залишився, до сметани. Додайте корицю і кардамон і все перемішайте. Потім налийте масло в нитку, помішуючи, не зупиняючи, поки воно не інтегрується.
- Додайте 250 г борошна, просіяного з дріжджами, і продовжуйте збивати. Далі пропустіть гарбуз через терку з дрібними отворами і додайте її також. Нарешті додайте збитий яєчний білок (обволікаючими рухами, щоб вони не втрачали об’єм). Акуратно перемішуйте все шпателем, поки не отримаєте однорідний препарат.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть круглу форму, діаметр якої повинен бути близько 20 см, горіхом вершкового масла і посипте її залишком борошна.
- Вилийте кляр у форму і випікайте торт протягом 40 хвилин. Проткніть центр зубочисткою: якщо він вийшов чистим, вийміть його, значить, готово!
- Зачекайте, поки воно застигне, розмолодити на стійці і дати йому охолонути.
- Нарешті, помістіть торт у джерело і, якщо вам захочеться, полийте його ниткою меду.
- Подавати миттєво.
Цей торт триває близько трьох днів при кімнатній температурі (якщо ви тримаєте його в герметичному контейнері), і зберігатиметься довше, якщо поставити в холодильник. Скористайтеся сезоном, щоб спробувати цей десерт, який також ідеально підходить для сніданку пінна кава.