У холодні зимові дні він відчуває тепло і заспокоєння, щось ідеальне, як гуляш, тушонка, яка приходить з Угорщини. Іноді це може бути густа тушонка, а інше щось солоне, це вважається м’ясним супом.

подачі додайте

Підготовка

Посоліть, поперчіть і обробіть борошном м’ясо. Бронювання.

Нагрійте олію в горщику з товстим дном,

Додайте м’ясо і закрийте його, помішуючи, щоб воно рівномірно підрум’янилося. Бронювання

На цьому ж жирі пасеруйте дрібно ожулений цибулю на помірному вогні до готовності. Додайте очищені і нарізані помідори і бульйон або воду.

Нагрійте і додайте м’ясо, соки, які воно виділило, солодку паприку, накрийте кришкою і тушкуйте дві години, або поки м’ясо не стане дуже м’яким. На половині варіння додайте картоплю, очищену від шкірки і нарізану товстими кубиками.

Подавайте угорський гуляш як основну страву. Якщо вам подобається більш супистий, збільште кількість бульйону. Під час подачі додайте трохи сметани. Є ті, хто додає в соус рідкі вершки, щоб згустити, хоча це не традиційно, але воно також дуже насичене.

Деякі люди додають у рагу трохи вина, а інші також додають до нього невеликі фрикадельки.

Щоб зробити котлети, змішайте яйце, борошно і сіль і сформуйте маленькі кульки, і за дві-три хвилини до подачі додайте їх у рагу

добре відокремившись, щоб вони не запеклися, готуйте їх кілька хвилин. Розмір цих котлет буде 1/4 чайної ложки.

Подавайте гуляш і котлети в глибоких тарілках і супроводжуйте їх хлібом.