У Словаччині збір грибів нарешті розпочався повним ходом. З майже 400 видів їстівних грибів гриби, мабуть, найсмачніші.
Грибники найчастіше наповнюють свої кошики грибами, блукаючи лісом, але також збирають сухі гриби, чорницю, ящики, козаків, курей, купальники, маслюки, випічку, ризики або ягнят. Однак, якщо ви не впізнаєте гриби, крім грибів, не збирайте їх, щоб уникнути потенційного ризику отруєння. Якщо ви вживаєте лише відомі гриби, ви можете забезпечити свій організм багатьма вітамінами та мінералами.
Ваш голос підраховано
Гриби містять багато білка і більшу частку води, що дає їм меншу калорійність - 100 г грибів мають лише близько 30 калорій. Вони є джерелом вітамінів групи В, а також містять цінні мінерали, такі як калій, магній, залізо, фосфор та цинк. Що слід знати про збір грибів? Не промивайте їх водою, оскільки вони можуть почати гнити і не кладіть їх у поліетиленові пакети, щоб запобігти їх випаровуванню, розкладанню та утворенню токсичних речовин.
З грибів можна приготувати справді різноманітну різноманітність смачних страв. Ми підготували для вас швидкий і простий рецепт смажених грибів, поданих на сушарці з спельти:
Джерело: Natália Kuľková
Нам потрібно:
500 г свіжих грибів
1 більша цибулина
2 PL олії
сіль
1 KL чорний мелений перець
1 KL мелений червоний перець
1 КЛ подрібненої раски
½ KL куркума
свіжий лук цибуля
Список:
300 г борошна з спельти
¼ свіжі дріжджі
3 дкл теплої води
1 KL тростинний цукор
1 KL сіль
Підхід:
1. Свіжі гриби почистіть і наріжте невеликими шматочками. Цибулю також нарізаємо кубиками. Розігрійте на сковороді олію і покладіть на неї цибулю. Через п’ять хвилин додайте подрібнені гриби та чайну ложку подрібненої раски. Тост до м’якості і злегка підсмаженого. Смажені гриби посипте меленим чорним перцем та куркумою. Нарешті припудріть їх меленим червоним перцем і відкладіть.
2. Тим часом готуємо дріжджі з води, шматочка дріжджів і чайної ложки цукру, які ми даємо попрацювати приблизно 15 хвилин. Потім ми змішуємо його з борошном, додаємо сіль і ретельно перемішуємо. Зробіть з тіста коровай і дайте йому бродити приблизно 30 хвилин. Потім ділимо на парні короваї, з яких руками малюємо тонкі малюнки. Смажте їх поступово з обох боків на гарячій сухій сковороді. Після випікання можна змастити їх оливковою олією.
3. Готові закуски розріжте на четвертинки, зверху покладіть смажені гриби і посипте їх подрібненим свіжим цибулею цибулею. Ви можете знайти більше фотографій з процесу підготовки ТУТ: ►►►