- 1 кг філе ноги індички
- 50 дкг перлової квасолі
- 5 dkg бекону бекону
- 1 чайна ложка качиного або гусячого жиру
- 2 головки цибулі
- 4 зубчики часнику
- 3 перці
- 1 перець чилі (за бажанням)
- 2 помідори
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- 4 лаврових листа
- 1 бульба селери
- 2 ст. Ложки червоного перцю
- 2 моркви
- 2 ріпи
- 2 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 6 ст. Ложки штрудель борошна
Я замочив квасолю напередодні ввечері.
Нарізану кубиками цибулю смажу на жирі, кидаю подрібнений бекон, подрібнений перець та часник. Я буду тостити разом кілька хвилин.
Закінчивши, посипте червоним перцем і перцем, перемішайте, а потім додайте нарізане кубиками м’ясо, подрібніть помідори, посоліть і тушкуйте, поки м’ясо не стане білим. Іноді я перемішую його, замінюючи кип’яченою водою.
Потім наливаю 2,5 літра води, додаю квасолю (з якої я вилив мокнучу воду), лавровий лист, міцний перець. При необхідності солю і готую 1,5 години.
Тим часом я очищаю буряк, нарізаю кубиками і додаю в суп наприкінці першої години варіння.
З яєць та борошна замішую середньо м’яке тісто з щіпкою солі, яке вщипую в суп.
Я готую ще 10 хвилин, а потім подаю.