Кульбаба - лікарська рослина, яка використовується в нетрадиційній медицині для лікування та профілактики різних патологій. Салат з кульбаб дуже смачний і цілющий. Кульбаба містить вітаміни, мікроелементи, антиоксиданти та фітонциди. Тому вживання цієї їжі рекомендується пацієнтам з певними захворюваннями.
Користь і шкода салату з кульбаби
Салат з листя кульбаби вважається здоровою їжею для людей, які страждають від таких захворювань:
- Судинні захворювання. Сік кульбаби ефективно очищає судини від атеросклеротичних бляшок, покращує властивості крові.
- Патологія печінки або нирок. Цей продукт виводить токсини, усуває набряки та надає регенеруючу дію.
- Остеохондроз, ішіас, артрит. Природні антибіотики та антиоксиданти забезпечують відновлення пошкоджених тканин.
- Анемія та авітаміноз. Корисні речовини, що входять до складу лікарської рослини, підвищують захисні сили імунної системи.
- Цукровий діабет та інші захворювання ендокринної системи. При частому вживанні салату з кульбаби вміст вуглеводів регулюється.
- Ураження шкіри. Продукт допомагає усунути висип внаслідок алергічних реакцій, фурункулів і хутра.
Крім того, щоденний прийом такого препарату зменшує розмноження та ріст патогенних мікроорганізмів. Також рекомендується їсти цей салат при гельмінтозах.
У зв’язку з тим, що повзуча рослина збільшує вироблення грудного молока, рекомендується використовувати його для годування груддю.
Салат з кульбаб - ефективний засіб для профілактики раку та діабету. Крім того, його рекомендують людям, які готові схуднути.
Протипоказаннями до використання рослини є індивідуальна непереносимість і гастрит, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Крім того, рослина не можна застосовувати хворим на жовчнокам’яну хворобу.
Як приготувати салат з кульбаби
Існує безліч рецептів з коренів, листя і квітів рослини. Салат можна приготувати з додаванням інших лікарських трав (петрушки, кропу, м’яти, вуликів), фруктів та овочів, сиру та сиру, а також вареного м’яса. У будь-якому випадку ця їжа буде не тільки корисною, але і дуже смачною.
Для заправки салату, бажано сметаною, медом, лимонним соком або нерафінованою олією. Поєднання кульбаб з цими інгредієнтами сприяє кращому засвоєнню поживних речовин.
Рецепт салату з кульбаб "Вітамін"
Цей дієтичний салат покращує обмінні процеси та зміцнює імунітет. Роблять його з листя рослини. Калорійність не перевищує 50 калорій на 100 грамів страви.
Візьміть для приготування такі продукти:
- 100 г пустелі (листя);
- пучок цибулі;
- 1-2 огірка;
- селера (за смаком);
- спеція (за бажанням).
Поступове приготування:
- Дайте приладу охолонути в холодній солоній воді протягом півгодини, щоб зняти тепло. Потім їх потрібно дрібно нарізати.
- Подрібніть огірки та овочі. Додайте до кульбаби.
- Ретельно перемішайте і залийте будь-яким рослинним маслом.
- Посипте дрібно нарізаною зеленню. У салат можна додати подрібнені варені яйця.
- Можна залити сметаною.
Коли листя рослини молоді, замочування не потрібно, оскільки їм не вистачає гіркоти.
Цей салат рекомендується приймати при важких захворюваннях. Крім того, це сприяє зміцненню імунітету.
Для кращого смаку в цю миску можна додати винний оцет, гірчицю або мед. Смачним салатом буде, якщо ви натрапите на насіння соняшнику, сухарики або мигдаль.
Салат з кропивою та кульбабами
Салат з кульбабами і кропивою вважається корисною закускою для людей, які страждають різними захворюваннями. Для нього необхідно підготувати такі продукти:
- 0,5 кг кропиви;
- 200 г щавлю;
- 20 г кульбаби (квіти і листя);
- 30 г листя салату;
- 20 г зеленої цибулі;
- пів яйця;
- 10 г редьки;
- 1 столова ложка рослинного масла;
- спеції.
Для приготування цього салату потрібно:
- Весь зелений помел за допомогою м’ясорубки.
- Додайте подрібнене яйце до прийнятої ваги.
- Залийте салат рослинною олією і викладіть в миску.
- Прикрашати миску рекомендується кружками з редьки.
Цей салат смачний і поживний. Його рекомендують застосовувати при будь-яких захворюваннях, пов’язаних з ослабленою імунною системою.
Найкращий час для приготування цього салату - весна. В цей час інгредієнти стають більш соковитими і поживними.
Щоб приготувати салат по-французьки, потрібно додати трохи цукру, нарізані скибочки батона і оцтовий настій з інших лікарських трав.
Салат по-китайськи
Салат з кульбаб по-китайськи - поживна закуска для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.
Для його приготування потрібні такі продукти:
- 0,5 кг кульбаби (листя);
- 1 зубчик часнику;
- 1 морква;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- будь-яке рослинне масло.
Детальна інструкція з приготування:
- Листя кульбаби слід ретельно вимити і висушити.
- За допомогою терки подрібніть моркву і часник. Додайте інгредієнти до подрібненого кульбаби.
- Для заправки салату вам потрібно рослинна олія. Потім рекомендується залишити його на деякий час до появи соку.
Слід використовувати рослину, яка виросла поза дорогою та на промислових об’єктах. Збирати листя рекомендується в сонячну і суху погоду.
Кульбаба - лікарська рослина, з якої виготовляють вино, варення та інші продукти. Найкориснішим є салат, який можна приготувати різними способами. У будь-якому випадку така закуска корисна і широко застосовується в народній медицині для лікування та профілактики багатьох захворювань.