Найбільш вдалим був рецепт нашого найкваснішого хліба
Хлопчики в Bulkshop працюють з парою навіть під час карантину, щоб доставки додому були вчасно і в порядку, дівчата у продажу чекають покупців у магазинах, рецепти теж роблять, життя не зупинилося, ми спробуй.
Шок, викликаний відсутністю дріжджів, наздогнав нас, ми зробили багато закваски і випікали кілька видів безглютенового заквасного хліба.
Зараз, на наш погляд, ми поділимося з вами рецептом нашого найуспішнішого хліба на заквасці.
Зараз, як завжди, ми випікаємо найкращий хліб із нашої найбільш перевіреної саморобної борошняної суміші, яка є смачною, характерною для заквасного хліба, добре нарізаною, їстівною протягом декількох днів, сумісною з цільнозерновим хлібом і рекомендованою для всіх зі спокійним серцем.
Як примітку, ми додамо, що закваска не вийшла з моди випадково, час на хліб, показаний на малюнку, становить 15 годин, якщо ми маємо готову закваску. Якщо у нас немає закваски, це 10 днів плюс 15 годин. Однак часто можна почути/прочитати, що той, хто звик/спробує випікати закваску, ніколи більше не повернеться до дріжджової випічки.
Ми побачимо, чи збережемо цю звичку в кінці карантину, навіть у повсякденному житті. У будь-якому випадку спробувати варто.
Дуже простий спосіб приготування безглютенової закваски докладно описаний у коментарях в кінці цього допису. Ось зараз ми лише рекомендуємо готувати кілька заквасок одночасно, сушити їх, ви можете заощадити значну кількість розчарувань, чекаючи з цим.
Інгредієнти для заквасного хліба
Приготування заквасного хліба
Примітки: