Люди, у яких підвищений вміст жирних кислот омега-3, що містяться в риб'ячому жирі, можуть також мати більші обсяги мозку в літньому віці, що еквівалентно збереженню здоров'я мозку від одного до двох років, згідно з дослідженням, опублікованим в останньому номері " Неврологія ". Зменшення об’єму мозку - ознака хвороби Альцгеймера, а також нормального старіння.
У нашому мозку 70% відповідає жиру, а решта 30% - це вода та білки; тому і нервова система, і мозок залежать від цього компонента для належного функціонування. До жирів належать насичені, мононенасичені та поліненасичені жири, включаючи омега-3 кислоти (ЕРА (ейкозапентаенова кислота) та DHA (докозагексаєнова кислота) та омега-6 (GLA (гамалінолева) та АА (арахідонова кислота). Мозок може виробляти перші, це не так по відношенню до омег, вказуючи харчовий внесок з дієтою, саме для них вони відомі як необхідні, а отже, і важливі для нашого психічного здоров’я.
Для роботи було проаналізовано рівні омега-3 жирних кислот EPA + DHA в еритроцитах 1111 жінок, які були частиною "Дослідження пам'яті жіночої ініціативи". Через вісім років, коли жінки мали середній вік 78 років, для вимірювання об’єму мозку проводили МРТ. Люди з вищим рівнем омега-3 мали більший загальний обсяг мозку через вісім років після початку дослідження. Ті, у кого рівень жирних кислот удвічі більший (7,5 проти 3,4 відсотка), мали на 0,7 відсотка більший об’єм мозку.
Люди з підвищеним рівнем омега-3 жирних кислот також мали на 2,7 відсотка більший об’єм у ділянці мозку гіпокампу, що відіграє важливу роль у пам’яті. При хворобі Альцгеймера гіпокамп починає атрофуватися ще до появи симптомів.
Крім того, «було помічено, що існує взаємозв'язок між зменшенням відкладень омега-3 жирних кислот, особливо DHA, та змінами у функціональності мембрани нейронів, що має надзвичайно важливе значення як причина депресія, агресивність, шизофренія та інші психічні та неврологічні патології ", - пояснює Альмудена Сантана, керівник відділення невідкладної допомоги та критик лікарні Грегоріо Мараньон та доцент клінічної практики в Університеті Комплутенсе в Мадриді.
Годування
“Практично всі ми відчуваємо дефіцит омега-3, оскільки це олії, які легко пошкодити при варінні, нагріванні та обробці. Крім того, в минулому столітті споживання риб'ячого жиру значно зменшилось », - пояснює Альмудена Сантана.
Основним джерелом омега-3 є холодноводні риби. "Цього вищого рівня жирних кислот можна досягти за допомогою дієти та вживання добавок. Результати свідчать про те, що вплив на об'єм мозку еквівалентно затримці нормальної втрати клітин мозку на один-два роки. Це викликає старіння", - резюмує Автор дослідження Джеймс В. Поттала, з Університету Південної Дакоти в Су-Фоллс, США, та Діагностичної лабораторії охорони здоров’я, в Річмонді, Вірджинія, США.
Жирна риба є найбагатшою на EPA та DHA, хоча вона також присутня в білій рибі, такі як тріска, хек або підошва. «Для отримання цих переваг омега-3 рекомендується споживання однієї або двох порцій жирної риби на тиждень, таких як сардини, лосось або тунець. Інші джерела рослинного походження, тому горіхи, такі як мигдаль, каштани і особливо волоські горіхи, багаті на омега-3, як і деякі олії рослинного походження, такі як лляне та оливкове ", стверджує Сантана.
Також пропонуються збагачені добавки, найбільш підходящими є ті, що містять риб’ячий жир, які забезпечують відмінне поєднання омега-3 ЕРА та ДГК, дуже натуральні та не містять важких металів, таких як ртуть.
«Ми повинні пам’ятати про важливість підтримання співвідношення омега-3/омега-6 (це пов’язано з всмоктуванням, оскільки вони конкурують між собою), тому, навіть якщо споживається омега-3, все одно доцільно зменшити споживання омега-6 (в основному він міститься у тваринному світі, червоному м’ясі), і ми повинні бути обережними, оскільки, збільшуючи кількість вживаного омега-3, ми можемо розбалансувати стосунки між обома сім’ями, також негативно впливаючи на здоров’я ", робить висновок Сантана.