Категорія:
Інгредієнти:
-500гр свіжих грибів
-1 кг козулі
-спеції: сіль, перець, кілька зерен ягід ялівцю, 5 зубчиків часнику
-пара смужок копченого бекону, нарізаних кубиками
-2 дл червоного сухого вина
-олії (близько 2-3 дл. для маринаду)
-для соусу: 2 ст. чорничне варення,
-вершки,
-2 маленькі ложки борошна.
Підготовка:
Я роблю маринад для козулі.
Олії я кидаю в градус цибулю, кубики бекону, сіль, перець, кілька зерен ялівцевих ягід і червоне вино за смаком. Тим часом я очищаю гриби. Я нагріваю на сковороді трохи олії, а потім раптом просовую через неї м’ясо,
отримати "скоринку", тим самим утримуючи вологу, і м'ясо не матиме такого приготованого характеру. Якщо обидві сторони були скориновані від маринаду, я наливаю стільки, щоб покрити його, а потім або продовжую випікати так, або я ставлю його в духовку, і вона там гарно розм’якшиться, дуже суха, тому не добре сушити. Я нарізаю гриби разом невеликим маринадом, а потім, коли маринад поступово випаровується, трохи смажу. (тим часом я солю перець, звичайно). Для соусу я варю варення в половині дл червоного вина, потім згущую трохи вершковим збиванням. Якщо я зроблю для нього все готове картопляне пюре. Чорничний соус буде трохи солодким, але для сухих диких овець він справді гармонує
Поради:
Я рекомендую його не починаючим господиням, оскільки смаження м’яса вимагає певного досвіду, бо коли воно висохне, воно стає неприємним.
Я рекомендую його тим, хто має доступ до козулі і не має хорошого рецепту для неї.
Рецепт був поданий anita0810
- Рецепт смаженого рису з овочами та яйцями з кухні KGizi
- Рецепт смаженої індички з картоплею петрушки - Рецепти з калорійністю
- Фрі зі шпинату з вершковим соусом, так що він точно залишиться гарним соковитим - Рецепт Феміна
- Запечений смажений тунець, щоб він не розвалився і не обсипався в олії - Рецепт Феміна
- Сковорода з пряним картоплею фрі, щоб ви могли зробити її гарною хрусткою - Рецепт Femina