рецепт

Шукаєте здорову закуску? Ці чіпси з баклажанів ідеально підходять для вас. Вони хрусткі та ароматні, і здоровим чином задовольнять вашу тягу.

Хрусткі, ароматні та смачні, ці чіпси з баклажанів роблять чудову закуску, щоб задовольнити цю "хрустку/солону" тягу.

Як зробити баклажани хрусткими?

Це головна проблема при виготовленні чіпсів з баклажанів.

Один фокус полягає у використанні японських баклажанів, оскільки їх витягнута форма дозволяє отримати більш рівномірні чіпси. Але звичайні баклажани теж повинні працювати. Однак спробуйте знайти маленькі, тверді баклажани. Дійсно великі не є ідеальними для цього рецепта.

Ще одна хитрість - ДУЖЕ тонко нарізати картоплю і рясно полити її оливковою олією. Потім випікаємо в гарячій духовці.

Майте на увазі, що навіть після всіх цих зусиль домашні чіпси з баклажанів, які ви запікаєте в духовці, не будуть такими хрусткими, як комерційні чіпси.

Чи хороший баклажан для дієти з низьким вмістом вуглеводів?

Так! В одній порції цих чіпсів з баклажанів міститься 14 г вуглеводів, але це включає 6 г клітковини. Баклажани багаті клітковиною, тому мають низький глікемічний індекс і підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Якщо ви любите баклажани, вам обов'язково слід спробувати цей рецепт баклажанових чіпсів (також спробуйте мій смачний рецепт пармезану з баклажанів!). Особливо для тих, хто намагається харчуватися здоровою їжею та/або з низьким вмістом вуглеводів, це чудова корисна заміна таких нездорових закусок, як картопля фрі.

Як подавати чіпси з баклажанів?

Вони чудові самі по собі, але я іноді використовую їх, щоб зачерпнути цей смачний грецький йогуртовий соус. Вони також є чудовим засобом для поїдання соусу тахіні.

Що робити з залишками баклажанових чіпсів?

Залишки добре тримаються 2-3 дні в холодильнику, хоча і втрачають хрусткість. Іноді я додаю їх, холодні, до салату як салатну заправку. Або ви можете розігріти їх у духовці з температурою 350 градусів за Фаренгейдом протягом 10 хвилин, щоб обсмажити. Але цим рецептом найкраще насолоджуватися свіжим.

Інші чіпси з низьким вмістом вуглеводів, які вам можуть сподобатися

Ще одним корисним рецептом з низьким вмістом вуглеводів, який задовольняє хрустку/солону тягу, є цей рецепт сирної картоплі Халапеньо. Я також дуже люблю фрі салямі та фрі часнику.

Чіпси з баклажанів

Якщо ви шукаєте здорову закуску, ці баклажанові чіпси ідеально підходять для вас. Вони виходять чіткими та ароматними, і здоровим чином задовольнять ваші хрусткі/солоні потяги.

Час підготовки 5 5 хвилин

Час варіння 15 хвилин

Загальний час 20 хвилин

Ключове слово: баклажани

Порції: 2 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Спрей з оливковою олією
  • 2 японських баклажана або 1 звичайний баклажан, 1 кілограм загальної ваги, неочищений
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю

ІНСТРУКЦІЯ

Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. Обкладіть алюмінієвою фольгою 2 великі листи для випікання і обприскайте фольгу спреєм з оливковою олією.

Гострим ножем наріжте баклажани дуже тонко скибочками товщиною 1/8 дюйма.

Розкладіть скибочки баклажанів в один шар на підготовлені листи. Полийте оливковою олією, а потім посипте сіллю, часником і чорним перцем.

Випікайте баклажанні чіпси в розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Дістаньте з духовки, переверніть скибочки баклажанів на інший бік і випікайте ще 10 хвилин, поки не стануть золотистими і хрусткими. Через 5 хвилин уважно подивіться на них, щоб переконатися, що вони не горять.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.

Чіпси з баклажанів

Сума на пропорцію

Калорії 100 калорій з жиру 45

% Щоденне значення *

Жир 5г 8%

Натрію 287мг 12%

Вуглеводи 14г 5%

Клітковина 6г 25%

Білок 2 г. 4%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!