Рецепт у кольорах італійського прапора. Томатний салат з бурратою, менше ніж за десять хвилин ви будете готові. Поєднуйте маслянисту структуру сиру буррата з помідорами черрі, руколою та орегано. Якщо ви любите насолоджуватися рецептами салатів з різних куточків світу, у “Домашній їжі” ми розповімо вам, як приготувати салат з помідорів із сиром буррата.

помідорів

Як виготовляють сир буррата?

Сир «Буррата» є «двоюрідним братом» моцарелли, але його текстура більш здобна, характерна для південної частини Італії, Апулії. Його смак дуже м’який, ідеальний для салатів та макаронних виробів. Оригінал був складений у 1956 році в місті Андрія, тому існує ЗГУ або захищене географічне зазначення для Буррата ді Андрія . Для виготовлення цього сиру використовують коров’яче або буйволине молоко. Молоко згортається при температурі між 38-39ºС. Після продувки сироватки його зменшують до «ниток» і залишають відпочивати на 24 години . Результатом процесу є сферичний сир діаметром близько 10-12 см і вагою, що варіюється в межах 100-1000 грам. Його колір варіюється від кремово-білого до солом’яно-жовтого.

Сир Буррата «Чоловік» до досконалості з фруктами, такими як груша або айва, а також з помідорами та перцем. Легке пиво та легкі білі вина - найкращий вибір, який супроводжує рецепти буррат.

Інгредієнти для томатного салату з буратою на 4 людини

  • Буррата - 300 г.
  • Листя руколи - 200 г.
  • Помідори - 2 одиниці
  • Сіль за смаком
  • Перець - за смаком

Одягання

  • Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
  • Оцет бальзамічний - 2 чайні ложки
  • Орегано сушена - ½ чайної ложки
  • Зубчик часнику - 1 од

Як скласти рецепт томатного салату з бурратою

  1. У ємність ми додаємо воду і кілька крапель оцту (він має бактерицидну силу) занурюємо руколу та помідори на пару хвилин. Добре процідіть, залиште пару хвилин на друшляку, поки у них не залишиться води.
  2. Помідори наріжте скибочками і викладіть їх на тарілку, додайте руколу поверх помідора.
  3. Додайте сіль і перець за смаком.
  4. Зробіть заправку, змішавши всі інгредієнти в ємності з кришкою (часник ріжеться дуже дрібно). Закрийте кришку і струсіть, полийте салат цією заправкою, перемішайте. Після перемішування покладіть сир буррата в центральну частину.

Примітки та поради

Цей салат дуже смачний, якщо на додаток до сушеної орегано ви додасте 15 або 20 листочків м’яти перцевої м’яти, які злегка рвуться (щоб виділити більше аромату). Вам сподобався рецепт? Ви також можете знайти цей корисний: