Коли ви смажите яйця, чи достатньо ви усвідомлюєте, що їсте смажене яйце в тій чи іншій формі, чи прагнете до досконалості? Ви любите, щоб дно смаженого яйця трохи тріснуло, але жовток все ще тече, яєчня не висихає, а ідеальний омлет - м’який, жовтий і…

французького

Що ж, ми вже поділилися з вами рецептом ідеального смаженого яйця, тепер прийшов час і омлету отримати цей жетон. Бо без нього немає життя!:) Чому? Чудовий сніданок, але його можна приготувати в будь-який час дня і швидко! Це підбадьорливе і не дороге блюдо, але все його люблять. Його можна кидати різними способами, але якщо просто посолити, він перетвориться на небесну їжу. Це просто вражає своєю простотою та різноманітністю, але ви повинні знати, що найкраще споживати його гарячим, прямо зі сковороди. Що ще потрібно для ідеального омлету? Подивимось!

Що вам знадобиться

  • Хороша сковорода
  • 2-3 яйця на людину
  • олія або масло
  • сіль, свіжомелений перець
  • доповнити ідеї: тертий сир/нарізана шинка/гриби/бекон/зелена цибуля/цибуля лук/зелень петрушки/стебла селери - але їх можна опустити

Як зробити французький омлет |?

Перше, що важливо, це правильна каструля. Немає нічого кращого за бездоганну тефлонову каструлю з антипригарним покриттям, тому що так легко просунути омлет на тарілку, що було б шкода спробувати іншу страву. Просто не варто ризикувати.:) Якщо у вас його немає, але у вас хороша каструля з нержавіючої сталі, використовуйте трохи більше жиру, і у вас не виникне проблем.

Приблизно На сковороді діаметром 20 см не варто смажити одночасно більше 2-3 яєць, оскільки вона не може добре пересмажитися. Варто робити омлет для однієї людини за раз, щоб ми могли бути впевнені, що у нас все вийде, і ми могли б смажити яйця скільки завгодно.

Яйця ретельно збийте, нехай суміш на сковороді буде однорідною, якщо зверху утвориться трохи піни, це піде на користь нашому омлету. Тож ви навіть можете струсити його у шейкері.

Коли ви наливаєте його на сковороду, олія (або масло!) Повинна бути гарячою гарячою (якщо у вас тефлонова сковорода, її не потрібно використовувати багато, досить мати тонкий шар), розкладіть яйця, а потім трохи поверніть температуру, але не випікайте економно. Омлет повинен швидко смажитися, але будьте обережні, щоб не обпекти дно. Середнє полум’я - твій друг.:)

Омлет не потрібно змішувати, як яєчню (так, так, омлет не дорівнює яєчні, хоча багато хто це змішує:)), але потрібно дати йому гарно розім’ятися і смажити, не помішуючи. Ну не зовсім! До того, як верхівка застигне, додайте спеції (сіль, свіжомелений перець у ній райські), можливо шинку, сир, підсмажені або приготовані на пару гриби. Потім простягніть шпатель під один бік, складіть його посередині, а потім простягніть під інший бік, теж складіть, і готово. Тож омлет хороший, якщо низ вже твердий, можливо почервонілий, але верх все ще «мокрий». Не хвилюйтеся, гаряче повітря застигне частину, яка трохи текла, але якщо вам подобається трохи «сухіше», ви можете навіть перевернути вже зварені яйця.

Якщо ви хочете обдурити свій омлет різними умовами, зробіть це заздалегідь і тримайте все під рукою, розігріте, оскільки вам доведеться швидко працювати, тому що ця яєчна страва готова до лопати. Непоганою ідеєю також трохи розігріти сервірувальну тарілку, щоб французький омлет не охолоджувався швидко.

Омлет можна подати дуже красиво на тарілці, до нього можна додати салат, помідори тощо, а також можна посипати його невеликою кількістю петрушки або цибулі, тому він може навіть стати місцем для обіду. Сподіваємось, вам теж сподобалось це робити.:)