Свіжоспечена ароматна домашня булочка настільки смачна, що всі просять хоча б ще одну. Навіть якщо спочатку вони будуть не такими гарними, як випічка в магазині, ви трохи вправитесь у формуванні. Якщо зробити його за рецептом Єви Кард, він буде хрустким зовні і смачно м’яким всередині.

домашньої

Домашні булочки

Інгредієнти на 8 штук:

  • 40 дкг хлібного борошна
  • 20 дкг житнього борошна
  • 3,8 дл молока
  • 5 дкг вершкового масла
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 чайні ложки солі
  • кунжут
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Подрібніть дріжджі в теплому, цукристому молоці і розкачайте їх. Зачекайте близько п’яти-десяти хвилин, поки воно добре підніметься. Змішайте два види борошна з сіллю, вилийте в миску і зробіть поглиблення посередині. З’єднайте розтоплене масло з жовтком і додайте до борошна. Додати ферментовані дріжджі і замісити тісто. З роботом це лише кілька хвилин, але ви можете виконати операцію вручну. Якщо воно занадто м’яке, можна додати ще трохи борошна.

Загорніть листкове тісто в миску і тушкуйте в теплому місці близько 50 хвилин. Якщо воно подвоїться, накрийте його на борошняній поверхні і розділіть на вісім рівних частин. Потім з кожного сформуйте вареник. Покладіть шматок у долоню, а потім відсуньте тісто від краю до середини. Помістіть фігурні булочки далі один від одного на деко, застелене пергаментним папером, і накрийте кухонним рушником при кімнатній температурі ще на 30 хвилин.

Потім збризкуйте тісто водою і посипте насіння кунжуту за смаком. Помістіть в розігріту духовку і випікайте при 170 градусах близько 20 хвилин до отримання червоного кольору. Вийміть з духовки і викладіть випущені булочки на решітку, а потім повністю остудіть.