0 56 переглядів Dalito.sk/Різото з морепродуктами/фото: Dalito.sk

Поділіться

Сумую за подорожами. Я сумую за теплом сонячних променів та моря, які для мене не в задоволення через хворобу, а за потребою. На це мені вказував і терапевт після останніх результатів профілактичного огляду. У мене вже є вітамін D нижче норми, вона додала мені ліки. Я не думаю, що мені ще потрібні голова і душа, хоча я по-іншому почуваюся у спілкуванні політиків про пандемію коронавірусу.

Я починаю захищатися, перестаю їх спостерігати. Я дійсно згадую їх лише тоді, коли мені доводиться це робити з робочих причин. Але я також переосмислюю, чи насправді у такому випадку. Що мені справді потрібно сьогодні?

Хтось може сказати, що мені пощастило, що я насправді нічого не маю робити. Я не згоден, тому що саме з цієї причини я був щасливий протягом багатьох років, порівняно з моєю роботою та загальним підходом до мого майбутнього. І саме в ці важкі часи я збираю плоди свого підходу. Ні, це не було, і я не ідеальна, але сьогодні я можу принаймні сказати, що зробила для цього все можливе, і завдяки цьому мені насправді сьогодні нічого робити не потрібно.

Тож щодо коронавірусу сьогодні я хочу нагадати собі за будь-яких обставин (чи мушу?) Пам’ятати, що я люблю найбільше, крім сімейних цінностей. Не забувайте про ті чудові моменти біля моря, які допомагають нам залучити достатньо енергії у повсякденне життя вдома. Коли це вже неможливо, я пишу якомога більше про море та свої спогади про подорожі. Це допомагає мені забути про шалене божевілля принаймні на кілька годин. До цієї свободи навіть у основних принципах прав людини, включаючи гідність.

Тож я готую страви середземноморської кухні, скільки можу. Під час приготування їжі я приношу морепродукти та рибу, закриваю очі та переїжджаю в місця, які сьогодні мені забороняють політики.

Запах на кухні повертає мені надію, що це не займе багато часу. Інакше я сумував за морем часом навіть влітку. У нас вже є великі діти, тому нам не потрібно їздити на море лише під час шкільних канікул. Однак, коли це стосується мене, зазору за перегрітими пляжами, я починаю діяти на кухні і через 30 хвилин відчуваю свободу не лише в носі, але і в роті.

СИРІ МАТЕРІАЛИ

100 г масла, 5 зубчиків часнику, 800 г заморожених морепродуктів, сіль, перець каррі, збиті вершки, велика жменька свіжого коріандру з цибулею, рис

ПІДХІД

Я розтопив масло на сковороді і обсмажив пресований часник до рожевого.

Вона додала заморожені морепродукти і тушкувала до м’якості. Мені не потрібно обливати їх водою, вони завжди виділяють сік при заморожуванні. Як тільки вони стали м’якими, я посолив їх і додав перець каррі, якого я ніколи не шкодую. Звичайно, смак кожного. Я волію використовувати ті, які натерти безпосередньо від спецій до їжі. Перемішайте і варіть непокритою близько 2 хвилин.

Нарешті я додав 32% збиті вершки і кип’ятив все близько 4 хвилин. Коли я вимкнув вогонь під сковородою, я додав ще тонко нарізаного коріандру з цибулею.

морепродуктів
Морепродукти на сковороді безпосередньо перед змішуванням з рисом/фото: Dalito.sk

Нам це подобається з рисом, який я не пробував нічим, крім солі, бо морепродукти вже настільки відмінні своїм смаком та запахом.

Різотто з морепродуктами/фото: Dalito.sk

РАДА

Деяким може здатися, що 800 г заморожених морепродуктів - це багато одночасно. Я зробив лише половину, і ми були невисокими. Заморожені обманюють за обсягом, який завжди значно зменшується під час варіння.

Відомо, що ракоподібні та молюски багаті білками, вітамінами та мінералами, особливо цинком, і мають низьку калорійність. З іншого боку, вони мають вищий вміст холестерину, а для деяких вони також небезпечні для білка-алергену. Вчені попереджають, що якщо хтось має алергію на тріску, у нього, швидше за все, алергія на інших морських тварин.