0 120 переглядів Dalito.sk/ Хевер, домашні, деруни/картопля: фото: Dalito.sk

Поділіться

Я була бестмором півтора року, норвезькою бабусею. Ми з чоловіком витратили трохи часу, щоб зрозуміти, як нам розповість онука, оскільки ми відчували все, крім бабусі та дідуся. І зовсім не бабусь і дідусів. Мій чоловік це швидко вигадав. Незважаючи на це, Еволетка буде розмовляти трьома мовами, і це було для нас найбільш підходящим, тож ми є тим, хто є і тим, хто живе. Разом ми сміямось, що коли я вживаю абревіатуру чума, це звучить страшно, і тому, якщо потрібно, це викличе більше поваги і, можливо, навіть більше слухняності.

Щоразу, коли ми приїжджаємо за дітьми, крім чуми, я також стаю домашнім кухарем та садівником. Дитяча земля більше нагадує ліс, аніж сад, насправді це ліс, який ми вирішили покращити та прибрати в цьому році разом з бестефаром. Нікому допомогти дітям із землею і якими б ми були батьками, якби не зробили для дітей максимум. Мій чоловік також радий, що ми завжди з ними так фізично працюємо, що навіть не встигаємо набрати вагу від частих грилів, шашликів та дегустації місцевих делікатесів.

рецепт
Карпаччо з норвезького лося/фото: Dalito.sk

Іноді, якщо дочка відпускає мене, я теж щось готую. Звичайно, це стосується класичних словацьких страв, починаючи від вареників з бринзою (ми несемо бриндзу) і закінчуючи дерунами. І цього літа мені це дійсно вдалося. Разом з моєю донькою ми також покращили їх завдяки її ідеальному часниковому спред, для якого навіть маленька онучка може зламати ноги. І їй байдуже, наскільки це щипає. Неймовірно, як він може драбити її ложкою, як їсти нутеллу.

Я навіть двічі відвідував цей десерт. Навіть для сусідів, для яких словацька кухня досі є однією великою та смачною невідомістю. Поки молоді люди минулого Різдва роздавали своїм сусідам різдвяні вафлі з медом, часником та горіхами, сусіди хвилину тупо дивились, ретельно смакуючи, поки діти не змогли повернутися додому до півночі.

Деякі люди кажуть, що норвежці холодні, але ми мали дуже протилежний досвід протягом багатьох років. І не лише з сусідами наших дітей. За винятком одного дня, але вони живуть скрізь (професійно деформовані), всі вони надзвичайно спокійні люди (вони є одними з найщасливіших у світі) не тільки тому, що мої деруни хвалили мене до неба, а я повертаю їх устриці, креветки та ненормальні стейки з кімнати лотереї. Востаннє у нас у ресторані були всі чотири «чотири вагони», і ми посміялися з польською офіціанткою, що норвезьким дітям не буде кому доставити подарунки у грудні.

Норвезький стейк з північного оленя/фото: Dalito.sk

Так чи інакше, картопляні млинці мали великий успіх у Норвегії, і оскільки вони смакували не тільки норвежців, шведів, а й німців, я нескромно оголосив їх у норвезькій пустелі як світові деруни від бестемора (бабуся).

СИРІ МАТЕРІАЛИ

4 більші картоплі, яйця, 1 PL майорану, 5 зубчиків часнику, 2-3 PL гладкого (безглютенового) борошна, солодкий червоний перець (може не бути), чорний перець, сіль, олія (я приготувала пиріжки більше, тому Я подвоїла всі інгредієнти)

ПІДХІД

На найтоншій тертці я буквально протер всю картоплю шкіркою до крові (це не ручний міксер). Звичайно, добре промити під проточною водою.

Картопля та часник на найтоншій тертці/фото: Dalito.sk

Я також натерла очищений часник, додала яйця, сіль, майоран, червоний перець і чорний перець. Вона добре перемішала.

Рецепт дерунів з подвійної дози/фото: Dalito.sk

Нарешті я додав очне борошно, щоб тісто було не надто рідким, але не густим. Вона знову все добре перемішала.

Все добре перемішати/фото: Dalito.sk

Вона підпалила каструлю на третьому ступені з шести градусів нагрівання. Вона налила трохи олії і почистила каструлю не тільки дно, але й краї. І тоді вам залишається лише озброїтися божественним терпінням.

Вилила тісто, щоб воно не було надто грубим і терпляче підсмажила з обох боків. Кожного разу, коли я перевертав млинець, я додавав трохи олії по краю і допомагав йому розтікатися по боках сковороди, щоб млинець не підгорів.

Млинці потребують свого часу/фотографії на сковороді. Dalito.sk

Не прискорюйте випікання, збільшуючи ступінь нагрівання. Млинці будуть горіти на вас, і вони будуть непечені всередині. Якщо вони хочуть бути по-справжньому глобальними, ви просто нічого не обдурите, їм потрібен свій час.

Домашні деруни зі сметаною та сиром/фото: Dalito.sk

РАДА

Картопляні млинці також смакують самі по собі зі свіжими опеньками та м’ятним чаєм, приправленими медом та лимоном. Однак ми їх також обожнюємо шаром сметани та посипаним тертим сиром. Вони також чудово підходять до часникового спред, який проводить їхня дочка, але приблизно в інший час.