булочками

Інгредієнти рецептів (особисті)

Інгредієнти на 12 скибочок:

  • 25 dkg борошна + у форму та родзинки
  • 25 dkg вершкового масла + у форму
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 25 дкг цукру
  • 2 чайні ложки тертої цедри лимона
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 6 яєць
  • 15 дкг родзинок

Для сиропу:

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C. Форму для пельменів тонко змащують і зачищають. Борошно змішується з розпушувачем.

Змішайте масло з двома третинами цукру до пінистості, додайте цедру лимона, ванілін та 2 жовтки, а потім працюйте разом з третиною борошна.

Додайте ще 2 жовтки і половину борошна, що залишилося, працюйте разом, а потім повторіть з рештою жовтком і борошном.

Збийте яєчні білки з цукром, що залишився, в м’яку піну, обережно змішайте одну третину з тістом і додайте 1 столову ложку родзинок, змоченого в борошні. Потім переверніть залишився яєчний білок і ложкою викладіть тісто у форму для вареників.

Згладьте верх тіста, випікайте до золотистої скоринки протягом 40-45 хвилин (перевірте тестом голки), а потім поставте на решітку, щоб охолонути.

Для сиропу починаємо кип’ятити цукор у 1,2 дл води на невеликому полум’ї, потім після його розчинення кип’ятимо ще 2 хвилини. Зняти з вогню, додати лимонний сік і посипати варениками.