Цей незвичайний салат напевно сподобається любителям японської кухні. Він містить лише смачні та корисні інгредієнти, такі як різні насіння та овочі. Однак найцікавішою сировиною, безумовно, є водорості.

рецепт

Водорості Вакаме мають ніжний смак і містять багато кальцію, йоду та заліза. Дюль червоні водорості також містять високу частку заліза, йоду та вітаміну В. Крім того, вони підтримують імунну систему.

Що знадобиться для приготування салату?

  • 30 грам сушених водоростей Dulse
  • 30 грам сушених водоростей Вакаме
  • 2 столові ложки рисового винного оцту
  • 2 чайні ложки цукру
  • 2 чайні ложки тертого імбиру
  • Ičky чайні ложки порошку васабі
  • 2 чайні ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка смаженого кунжутного масла
  • сік 1 лайма
  • морська сіль
  • 1 невелика морквина, очищена і нарізана вздовж тонкою соломкою
  • 4 червоних редиски, нарізаних тонкими кружечками
  • 60 грам білої редьки, очищеної і нарізаної тонкою соломкою
  • 1 огірок меншого розміру, очищений і нарізаний тонкими кружечками
  • 1 стиглий авокадо, нарізаний більш товстими скибочками
  • 1 чайна ложка смаженого насіння кунжуту (біле)
  • 1 чайна ложка смаженого кунжуту (чорного)
  • 2 чайні ложки смаженого гарбузового насіння
  • 4 зелені цибулини, дрібно нарізані

Крок 1

Покладіть обидва типи водоростей в миску і залийте їх холодною водою. Зачекайте 5 - 10 хвилин, щоб вони добре розм’якнули. Злийте їх і дайте їм капати, щоб вони не були занадто вологими, а потім помістіть їх у миску для подачі.

Крок 2

Приготувати заправку. Змішайте в маленькій мисці рисовий оцет, цукор, імбир, порошок васабі, соєвий соус та кунжутне масло.

Крок 3

Половину заправки вилийте на водорості, додайте сік лайма і злегка перемішайте. Додати дрібку солі за смаком. Прикрасьте водорості подрібненою морквою, редискою, огірками та авокадо. Зверху посолити овочі і полити заливкою заправки.

Крок 4

Посипте салат кунжутом та гарбузовим насінням та подрібненою цибулею. Можна подавати готовий салат.