Картопляні млинці порадують усіх (Джерело: plnielanu/Lucka)
Шукаєте новий рецепт солоного добра, який розважить вашу сім’ю чи очікуваний візит? Наступні страви робляться за один день з однієї дози, але для сімейних свят, посиденьок та великих свят у році з подвійної дози. З основної дози виходить приблизно 60 штук, які ви можете заповнити начинками на свій смак.
Нам знадобиться:
На дорозі:
- 500 г звичайного борошна
- 1 яйце
- 1 дкл олії
- 3 більші відварені картоплі
- 2 чайні ложки солі
- 1 дріжджі (куб 42 г)
- 2 дкл молока
- 1 чайна ложка цукру
- намазати 1 яйце і посипати кунжутом або рашкою
Для начинок:
- 8 трикутників плавленого сиру
- 2 більші варені картоплі
- 3 зубчики часнику
- кілька скибочок шинки
- 250-300 мл майонезу
Підхід:
1. Напередодні ми готуємо 5 більших картоплин. Додайте дріжджі в тепле молоко з цукром і дайте дріжджам попрацювати кілька хвилин. Дрібно натріть три картоплі, змішайте з яйцем, сіллю, олією та звичайним борошном. Підготовлені дріжджі влийте в основу. Обробляємо тісто і даємо йому відпочити в теплому місці не менше 40 хвилин.
2. Обробіть тісто на присипаній борошном дошці, щоб воно не прилипало і його можна було розкачати.
3. Розгорніть його в коло діаметром приблизно 35 - 40 см. Тісто має залишатися товщиною до 1 см.
4. За допомогою різця меншого розміру (діаметром близько 4 см) вирізаємо перфоратори, які ми кладемо безпосередньо на деко, застелене папером для випічки. З цієї партії в нашій країні зазвичай випікають дві тарілки (36 і 30 штук).
5. Посипте підготовлені пагачки збитим яйцем і посипте кунжутом або расою відповідно до смаку. Помістіть випічку в духовку, нагріту до 180 ° C. Їх випікають у ювелірі близько півгодини (залежно від духовки).
6. А поки зробимо начинку. Це може бути цілий часник, але смакам та фантазії немає меж. Основа - дрібно натерти 2 варених картоплі, що залишилися, змішати їх з 8 трикутними сирами та майонезом.
Потім отриману начинку я розділив на дві миски - в одну додав потрісканий часник, а в другу - дрібно нарізану шинку. Ви також можете спробувати цибулю, улюблені трави або шматочки бекону.
7. Ось так вони виглядають після випікання.
8. Дайте їм трохи охолонути і обережно наріжте їх кондитерським ножем.
9. Покладіть всередину невелику чайну ложку начинки і закрийте.
10. Вони залишаються м’якими протягом тривалого часу, і ви можете бути впевнені, що вони смакуватимуть як малі, так і великі.