04.30 Кредит на зображення: Аліса Чой
Я люблю осінь. Погода стає холоднішою, моя повільна плита із задоволенням займає своє напівпостійне місце на моєму кухонному прилавку, тоді як моя піч завжди здається зайнятою чимось смаженим. Є кілька зручних страв, яких я прагнув у цю пору року, і цей корейський каррі-рис є одним із них.
04.30 Кредит на зображення: Аліса Чой
У дитинстві я маю приємні спогади про відвідування нашої кухні та запах каррі, який готують на плиті. Це була одна з моїх родин. Моїй матері було незручно, бо вона знала, що всі ми чистимо посуд, якщо вона це зробить.
Лише трохи подорослішавши в коледжі, я зрозумів, як легко це зробити. Моя мама ніколи не пробувала на кухні і завжди здавалась добре під час приготування їжі - оскільки смак був настільки смачним, я думаю, я просто припустив, що цій кар’єрі потрібні години. Той факт, що він використовує короткі ребра для яловичини, також вводить в оману - ми часто думали, що цей розріз для повільно приготовленої шинки, але короткі ребра також чудово підходять для такого швидкого харчування! Вся ця кар’єра триває близько 20 хвилин.
Наповнений шматочками моркви, картоплі та яловичини і поданий до білого рису, я завжди повністю і радісно виходив за стіл. Рис корейського каррі не такий гострий, як індійський каррі, тому я думаю, що це м'яке блюдо трохи більше підходить для дітей.