рецепт

Поділіться

Млинці - улюблена страва майже в кожному домогосподарстві. Ми можемо готувати їх як у солодкому, так і у соленому варіанті, спробувати тесто з спельти чи навіть шпинату. Є багато можливостей, і одна з них - це вівсяні млинці, які ви можете приготувати разом з нами.

Для тіста ми не використовуємо жодного цукру та борошна. Ми замінимо його меленою вівсяною кашею, яка додасть млинцям вищу харчову цінність і буде мати менше калорій. Такі млинці можна балувати целіакією, але лише в обмежених кількостях.

Більшість експертів сходяться на думці, що овес та вівсяна каша добре переносяться та є безпечною їжею для людей з непереносимістю глютену. Деякі целіакії можуть важче переносити, тому дотримуйтесь порад лікаря.

Нам знадобиться:

  • 100 г мелених вівсяних пластівців
  • 1 яйце
  • 250 мл молока
  • ванільного екстракту
  • меленої кориці
  • щіпка солі

Підхід:

1. Подрібніть вівсянку в борошно. Якщо ви також любите млинці з непросіяного борошна, вони можуть бути не повністю порошкоподібними, але залиште між ними крупніші зерна. Додати до мелених пластівців трохи меленої кориці, щіпку солі і перемішати.


2. В іншій мисці змішайте всі рідкі інгредієнти - молоко, яйце та ванільний екстракт. Поступово змішуйте пухку суміш віночком до цієї суміші, поки не утвориться однорідне тісто. Важливо дати йому постояти принаймні півгодини, так як вівсянка розбухне, а суміш загусне.

3. Якщо тісто тоді здається вам занадто густим, додайте молоко і перемішайте. Чим щільніше у вас буде тісто, тим менші млинці ви зможете зробити. Якщо ми хочемо зберегти більш здорову версію, ми смажимо млинці на кокосовій олії, а не на інших жирах. Також пам’ятайте, що його там насправді досить, інакше млинець поглине занадто багато жиру, і це точно не буде здоровим.

4. Ми подаємо готові млинці за смаком, наприклад, з кленовим сиропом, посипаним фруктами та гарячим шоколадом. Ви також можете заповнити їх джемом, але це зайві цукри.

Це лише базовий рецепт, я б сказав «на тест», якщо ви любите млинці. З нього вийде близько шести штук. Якщо ви вже знаєте, що точно з’їсте більше, збільште дозу за нашим рецептом. Однак вони насправді поживніші і ситніші за класичні, мені вистачило трьох менших млинців.