томатному

Секрет вдосконалення котлет у томатному соусі? Додайте до яловичини сметану і пармезан, уникайте панірувальних сухарів і злегка обробляйте тефтелі.

Коли я вперше зробив ці котлети в томатному соусі, моя сім’я відразу ж оголосила їх «найкращими котлетками в моєму житті!» І він вимагав, щоб я їх виконував лише відтепер. Я сприйняв це як комплімент. 🙂

Як приготувати котлети в томатному соусі

Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Мій спосіб простий: спочатку я запікаю котлети в духовці. Поки котлети запікаються, я швидко готую томатний соус. Потім додаю фрикадельки до томатного соусу і тушкую, щоб смаки розтанули, близько 20 хвилин.

Секрет смачних котлет

Причина, по якій ці фрикадельки в томатному соусі настільки смачні, полягає в тому, що я додаю трохи сметани та пармезану до яловичого фаршу. Я уникаю використання панірувальних сухарів (я думаю, вони насправді погіршують смак). І я обробляю фрикадельки злегка, щоб вони залишалися легкими і пухнастими і не надто щільними.

Томатний соус також чудовий і додає багато смаку. Хоча наймолодша сказала, що це було для неї занадто пікантним. Отже, залежно від ваших особистих переваг з точки зору тепла, ви можете розглянути можливість використання всього 1/8 чайної ложки кайенського перцю.

Це здоровий рецепт?

Я думаю так. Неперероблене свіже червоне м’ясо дуже поживне. Помідори, включаючи консервовані помідори, дуже здорові. Я хотів би спробувати знайти банки без BPA. А сир для більшості здорових людей нешкідливий. Погляньте на харчовий профіль однієї порції цього рецепта. Я думаю, що це надзвичайно чудово!

Як подавати котлети в томатному соусі

Я люблю подавати цю гостру страву поверх рису з цвітної капусти або кабачків із спагетті. Очевидно, ви можете використовувати звичайний рис або макарони, якщо хочете.

А як щодо залишків?

Залишки цих котлет у томатному соусі дуже добре зберігаються в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 3-4 днів. Я дуже акуратно розігріваю їх у мікрохвильовці, накривши, потужністю 50%.

Смачніші рецепти котлет

У мене досить багато рецептів котлет, які я готую часто. Як правило, я віддаю перевагу цим легким запеченим котлетам, а також мені подобаються такі фаршировані котлети з сиру.

Фрикадельки в томатному соусі

Секрет вдосконалення котлет з томатним соусом? Додайте до яловичини сметану і пармезан, уникайте панірувальних сухарів і злегка обробляйте тефтелі.

Час підготовки 20 хвилин

Час варіння 20 хвилин

Загальний час 40 хвилин

Курс: Основне блюдо

Ключове слово: фрикадельки

Порції: 4 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

Фрикадельки:

  • 1 фунт Яловичий фарш, нежирна 85%
  • 2 столові ложки сметани
  • 1 велике яйце
  • 1/2 склянки тертого пармезану
  • 1 чайна ложка кошерної солі (не дрібної кухонної солі)
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю

Кетчуп:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 1 склянка консервованого томатного соусу, без солі або доданого цукру
  • 1 чайна ложка кошерної солі (не дрібної кухонної солі)
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/2 чайної ложки сушеної материнки
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю

ІНСТРУКЦІЯ

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Великий деко вистеліть алюмінієвою фольгою і злегка обприскайте спреєм з оливковою олією.

У великій мисці руками з’єднайте яловичий фарш, сметану, яйце, сир пармезан, кошерну сіль і чорний перець. Змочіть руки і сформуйте 12 фрикадельок, кожна з яких важить приблизно 2 унції. Розкладіть котлети на підготовленому деко і випікайте 10 хвилин.

Тим часом у великій широкій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні, близько 3 хвилин. Додайте часник і варіть, помішуючи, близько 1 хвилини, до золотистого кольору. Додати томатний соус, кошерну сіль, чорний перець, цибульний порошок, орегано та перець і довести до кипіння.

Додайте котлети, ложкою над ними соусом. Накрити кришкою, зменшити вогонь до середньо-мінімального і кип’ятити 20 хвилин.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.

Фрикадельки в томатному соусі

Сума на пропорцію

Калорії 380 калорій з жиру 234

% Щоденне значення *

Жир 26г 40%

Натрію 894 мг 39%

Вуглеводи 6г два%

Клітковина 1г 4%

Білок 29г 58%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!