Секрет вдосконалення котлет у томатному соусі? Додайте до яловичини сметану і пармезан, уникайте панірувальних сухарів і злегка обробляйте тефтелі.
Коли я вперше зробив ці котлети в томатному соусі, моя сім’я відразу ж оголосила їх «найкращими котлетками в моєму житті!» І він вимагав, щоб я їх виконував лише відтепер. Я сприйняв це як комплімент. 🙂
Як приготувати котлети в томатному соусі
Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Мій спосіб простий: спочатку я запікаю котлети в духовці. Поки котлети запікаються, я швидко готую томатний соус. Потім додаю фрикадельки до томатного соусу і тушкую, щоб смаки розтанули, близько 20 хвилин.
Секрет смачних котлет
Причина, по якій ці фрикадельки в томатному соусі настільки смачні, полягає в тому, що я додаю трохи сметани та пармезану до яловичого фаршу. Я уникаю використання панірувальних сухарів (я думаю, вони насправді погіршують смак). І я обробляю фрикадельки злегка, щоб вони залишалися легкими і пухнастими і не надто щільними.
Томатний соус також чудовий і додає багато смаку. Хоча наймолодша сказала, що це було для неї занадто пікантним. Отже, залежно від ваших особистих переваг з точки зору тепла, ви можете розглянути можливість використання всього 1/8 чайної ложки кайенського перцю.
Це здоровий рецепт?
Я думаю так. Неперероблене свіже червоне м’ясо дуже поживне. Помідори, включаючи консервовані помідори, дуже здорові. Я хотів би спробувати знайти банки без BPA. А сир для більшості здорових людей нешкідливий. Погляньте на харчовий профіль однієї порції цього рецепта. Я думаю, що це надзвичайно чудово!
Як подавати котлети в томатному соусі
Я люблю подавати цю гостру страву поверх рису з цвітної капусти або кабачків із спагетті. Очевидно, ви можете використовувати звичайний рис або макарони, якщо хочете.
А як щодо залишків?
Залишки цих котлет у томатному соусі дуже добре зберігаються в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 3-4 днів. Я дуже акуратно розігріваю їх у мікрохвильовці, накривши, потужністю 50%.
Смачніші рецепти котлет
У мене досить багато рецептів котлет, які я готую часто. Як правило, я віддаю перевагу цим легким запеченим котлетам, а також мені подобаються такі фаршировані котлети з сиру.
Фрикадельки в томатному соусі
Секрет вдосконалення котлет з томатним соусом? Додайте до яловичини сметану і пармезан, уникайте панірувальних сухарів і злегка обробляйте тефтелі.
Час підготовки 20 хвилин
Час варіння 20 хвилин
Загальний час 40 хвилин
Курс: Основне блюдо
Ключове слово: фрикадельки
Порції: 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
Фрикадельки:
- 1 фунт Яловичий фарш, нежирна 85%
- 2 столові ложки сметани
- 1 велике яйце
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 1 чайна ложка кошерної солі (не дрібної кухонної солі)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Кетчуп:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1 склянка консервованого томатного соусу, без солі або доданого цукру
- 1 чайна ложка кошерної солі (не дрібної кухонної солі)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки сушеної материнки
- 1/4 чайної ложки кайенського перцю
ІНСТРУКЦІЯ
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Великий деко вистеліть алюмінієвою фольгою і злегка обприскайте спреєм з оливковою олією.
У великій мисці руками з’єднайте яловичий фарш, сметану, яйце, сир пармезан, кошерну сіль і чорний перець. Змочіть руки і сформуйте 12 фрикадельок, кожна з яких важить приблизно 2 унції. Розкладіть котлети на підготовленому деко і випікайте 10 хвилин.
Тим часом у великій широкій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні, близько 3 хвилин. Додайте часник і варіть, помішуючи, близько 1 хвилини, до золотистого кольору. Додати томатний соус, кошерну сіль, чорний перець, цибульний порошок, орегано та перець і довести до кипіння.
Додайте котлети, ложкою над ними соусом. Накрити кришкою, зменшити вогонь до середньо-мінімального і кип’ятити 20 хвилин.
ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.
Фрикадельки в томатному соусі
Сума на пропорцію
Калорії 380 калорій з жиру 234
% Щоденне значення *
Жир 26г 40%
Натрію 894 мг 39%
Вуглеводи 6г два%
Клітковина 1г 4%
Білок 29г 58%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!
- Рецепт тертих натуральних помідорів на сніданок
- Харчовий столовий соус, білий, дрібний, приготований за рецептом, з маслом
- Трюфелі з бетонного кето та сушений на сонці помідор; Легкий і здоровий рецепт!
- Рецепт минтаю на грилі з соусом
- Рецепт «Смажена яловичина з овочевим соусом та вершковим сиром», спеціальний для людей похилого віку