Не містить глютену

кульок

буряковий без цукру
без молока
веган
сирий

Включення амаранту в безглютенову дієту поширюється. Як маковий амарант, так і амарантове борошно мають дуже ніжний смак і можуть використовуватися різними способами. Рецепти включають дуже смачний рецепт млинця з амаранту. (Посилання на рецепт натиснувши тут доступні)

Про користь амаранту для здоров’я натиснувши тут Ви можете прочитати більше.

Інгредієнти на 10 кульок амаранту

3 дкг роздутий амарант + 2 dkg для зйомки
2 столові ложки (3 dkg) какао
6 дкг дата (жменька)
10 дкг чорнослив
1 ложка мокко кориця (може бути пропущений)
1 ложка мокко гвоздика (може бути пропущений)
2 столові ложки рослинний сироп або розчинений еритритол/кокосового горіха- одержимість бурий тростинний цукор
можливо 2-3 столові ложки рослинне молоко


Приготування амарантових куль

1. Дуже ретельно промийте сухофрукти під проточною водою.
2. Наріжте фініку тоненькою соломкою.
3. Відкладіть 10 цілих шматочків чорносливу, решту наріжте тонкою соломкою.
(Ви також можете на короткий час (чверть години) замочити фініки та чорнослив у теплій воді, потім ретельно розім’яти/віджати руками або грубо м’якоттю подрібнювачем. Просто закрутіть на ньому одну-дві.)
4. Змішайте інгредієнти в мисці, якщо вона недостатньо зволожена і замішується, ми можемо додати 1-2 столові ложки рослинного молока/вершків. Можна додати 1 столову ложку рослинного маргарину або кокосового жиру. Ми не робили цього, бо не хотіли збільшувати жирність наших солодощів.
5. Формуємо кульки, сплющуючи м’якоть м’якоті на долоні і поміщаючи/загортаючи чорнослив посередині.
6. Розмішайте роздутий амарант, відкладений у плоску миску. Ми охолоджуємо його в холодильнику, але ми можемо спожити його відразу.

Смачного!