Творець цього рецепту - П’єр Фрейні, який винайшов його в 1991 році. Ви знайдете в ньому дуже смачні інгредієнти, такі як каперси, естрагон або біле вино. Рецепт також з’явився в газетах як натхнення для швидкої та не надто дорогої їжі.
Що вам знадобиться?
- 4 шматки курячої грудки без шкіри, обваленої
- сіль
- свіжомеленого білого перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки вершкового масла
- 6 столових ложок дрібно нарізаного цибулі-шалоту
- 2 чайні ложки дрібно нарізаного часнику
- 4 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого естрагону або 2 чайні ложки сушеного естрагону
- 8 стиглих помідорів, нарізаних невеликими кубиками
- ¼ чашки червоного винного оцту
- ¼ чашки каперсів
- 1 склянка білого сухого вина
- 2 столові ложки томатного пюре
- ¼ склянки подрібненої петрушки
Крок 1
Посолити і заправити курячі грудки. На більшій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте м’ясо трохи з двох сторін, приблизно 5 хвилин.
Крок 2
Додайте цибулю-шалот і часник до курячих грудок. Через хвилину додайте естрагон, помідори, винний оцет, каперси, вино та томатне пюре. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння. Потім накрийте сковороду і варіть близько 9 хвилин.
Крок 3
Перед подачею посипте свіжорубану петрушку. Ви можете зробити рис або картоплю як гарнір будь-яким способом.