Автор: Lucía Mena Millán
Курячі котлети
- 300 грам меленої курки
- ¼ чашка тертого пармезану
- 2 зубчики часнику дрібно нарізані
- ¼ пучок петрушки дрібно нарізаний
- ¼ цибуля дрібно нарізана
- ½ чашка меленого хліба
- ½ столова ложка солі
- ½ чайна ложка перцю
- ¼ чашка рослинного масла
- 2 столові ложки несоленого вершкового масла
- 2 подрібнених гвоздики
- ¼ склянка борошна
- 1 склянка сметани
- ¼ чашка молока
- 1 склянка тертого сиру Manchego
- 1 чайна ложка солі
- ¼ чайна ложка меленого перцю
ЗЄДНАТИ всі інгредієнти (крім олії) у мисці та злегка вимісити, поки вони добре не змішаться.
ФОРМУЙТЕ кулі середнього розміру і смажте на олії по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
ВИДАЛІТЬ надлишки олії, поклавши їх на абсорбуючий папір.
Розтопіть масло в каструлі і додайте часник. Вливайте борошно, постійно помішуючи, поки воно не утворить тісто золотистого кольору і без грудочок.
Змішайте сметану з молоком і додайте в казан. Збийте повітряним кульовим віночком, щоб тісто поєдналося з молочним продуктом.
ДОДАТИ сир Manchego, сіль і перець.
ОБЛАДІТЬ котлети сирним соусом, подавайте і насолоджуйтесь!
