Смачний курячий суп, який справді насичений і поступається місцем, не мав би приємного смаку, особливо якщо суп виготовлений за рецептом бабусі. Насправді годинами пом’якшуючи курку.

бульйону

  • 2,5 кг цілої курки
  • 1 корінь петрушки та зелень
  • 1 корінь моркви
  • 4 середніх картоплини
  • пара зубчиків часнику
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 корінь селери
  • 2 зелених перцю
  • 1 невеликий помідор
  • 1 яєчна цвітна капуста
  • Сіль або ласощі за смаком
  • 1 ложка мокко горошку перцю
  • 25 дкг вермішелі

Калорійність курячого м’яса 100 г.

Енергія 119 ккал
Білок 21,4 г.
Жир 3,1 г.
Насичені 0,8 г.
Мононенасичені 0,9 г.
Поліненасичені 0,8 г.

Вуглеводи 0 г.
Цукор 0 г.
Рост 0 г.
Натрій 77 мг
Холестерин 70 мг

Як зробити курячий бульйон

Підготовка овочів до курячого супу

Очистити корінь моркви та петрушки, корінь селери та картоплю. Промити картоплю та корінь селери, корінь петрушки під водопровідною водою.
Цибулю почистити і дрібно порізати. Часник чистимо і відкладаємо. Помідори та перець також промиваємо, кружляємо і відкладаємо.

Приготування бульйонної основи

Ми вирізаємо цілу курку, відокремлюємо крила і стегна, задню частину, грудку. У 12-літрову каструлю помістіть кісткове м’ясо курки у воду, щоб варити і варити добру годину. Піна фільтрується з кісткового відвару за допомогою фільтра.

Приправа і додавання овочів

Додайте овочі та спеції. І варити 2-3 години. Починаючи через дві години, ми пробуємо на смак, солоне воно чи ні. Закінчивши, зніміть з газу, знову процідіть суп. Покладіть овочі та м’ясо в іншу посуд. Він вам знадобиться при подачі.
Поставте каструлі з бульйоном назад на верхню частину газової плити, нехай наш суп нагріється.
Розпакуйте тісто і додайте його в суп, варіть суп з тістом, поки тісто не підійде зверху. Зараз все готово.

Порція курячого бульйону

Опустіть курячий бульйон у миску для подачі супу. Покладіть м’ясо та овочі у велику миску. Помістіть в миску з бульйоном ковш і подавайте гостям.