- 2 молодих кабачка
- 5-6 штук курячої печінки
- 1 велика цибулина
- 1 букет петрушки
- сіль
- мелений кольоровий перець
- майоран (за смаком)
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 3 дкг вершкового масла
Кабачки наріжте меншими кубиками. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати кружечками. Подрібніть зелень петрушки. Курячу печінку наріжте меншими шматочками.
Розігрійте на сковороді олію та масло, а потім додайте нарізану цибулю і починайте готувати на пару.
Коли він трохи впаде, додайте нарізані кубиками кабачки, сіль, перець, посипте майораном, потім наполовину покритим, починайте тушкувати.
Коли готується на пару до напівм’якого стану, перемішайте подрібнену зелень петрушки і через кілька хвилин подрібнену курячу печінку.
Потім тушкуйте до тих пір, поки куряча печінка повністю не звариться. Тим часом скуштуйте і при необхідності приправте (курячій печінці достатньо декількох хвилин, будьте обережні, щоб не переварити її, бо вона буде важкою).
Подається з гарніром за смаком.