Завдяки тушонці та томатному соусу ці м’ясні кульки вийдуть настільки смачними, що ми навіть не помітимо, що це легкі фрикадельки.
Інгредієнти для рецепту легких котлет
-
500 гр. подрібнений натуральний помідор 1 цибулина 3 часник 200 гр. курячого м’яса без шкірки 300 гр. м’ясо індички без шкіри 1 яйце Петрушка Часник Сіль Оливкова олія
Як скласти рецепт легкої фрикадельки?
У м’ясорубці ми подрібнюємо нарізану на шкаралупу цибулю і зубчик часнику. Ми робимо його дуже маленьким, щоб згодом він добре поєднувався з м’ясом легких котлет.
Ми ставимо сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії і робимо соус з пікаділло. Коли він буде майже готовий, додайте подрібнений помідор, трохи дрібно нарізаної свіжої петрушки і дрібку солі. Даємо всьому варитися, часто помішуючи.
Ми подрібнюємо ще два зубчики часнику разом з птицею, яка повинна бути без шкіри, жиру та кісток. Ми кладемо все в м’ясорубку і подрібнюємо разом, до того, що нам найбільше подобається (читайте примітку автора).
М’ясо складаємо в ємність, приправляємо, додаємо трохи подрібненої свіжої петрушки і розбиваємо яйце. Все добре розмішуємо, вимішуючи руками, щоб всі інгредієнти легких фрикадельок були дуже інтегрованими. Ми робимо кульки, звичайно, без панірувальних сухарів.
Ми готуємо їх на пароварці або в кошику для приготування на пару, над ємністю з водою. Таким чином ми уникаємо їх смаження та заощаджуємо на споживанні жиру.
Нарешті ми поєднуємо легкі котлети з томатним соусом і варимо 1-2 хвилини, щоб вони набрали смаку соусу.