- Для скільки людей: 4
- Підготовка: 20 хвилин
- Час приготування/випікання: 25 хв
- Підготовка: 60 хв
Є невелика спеціальність теж. Блакитні мідії - це їжа, багата вітамінами та білками, яка є рідною для Північної Атлантики та біля узбережжя Японії. Якщо нам вдалося його отримати, зробіть це з оцтом.
Отримати це:
- 1,5 кг синіх мідій
- 2 шт Паприка
- 2 шт. Каліфорнійський перець
- 1 шт Цибуля
- 2 дл білого вина
- 8-10 штук середніх маринованих огірків
- 1 лавровий лист
- Каперси
- Олія
- Оцет (за смаком)
- Сіль
- Петрушка
1-й крок
Давайте зваримо мідії в підсоленій воді (яка просто покриває її). Влийте біле вино, покладіть лавровий лист, потім поставте на нього кришку і варіть. Коли мідії звариться, процідіть, почекайте, поки вони охолонуть, і видаліть оболонку мідії.
Крок 2
Подрібніть перець, соління, каперси, цибулю та петрушку, змішайте з оцтом та олією, а потім посоліть за смаком. Нарешті, перемішайте мідії, почекайте принаймні чверть години (внаслідок дозрівання), а потім подавайте до столу.