Це смачне фаршироване теляче печеня з дукану ідеально підходить для дієтичного різдвяного меню. Він підходить для всіх фаз дієти, не переноситься.

Matahambre Dukan

Інгредієнти для рецепту макахунгера дукан

    Шматок яловичої грудки приблизно 500 гр. 200 гр. яловичий фарш 1 яєчний білок або 1 ціле яйце Спеціальний краватка для кухні (попросіть м’ясника) 2 столові ложки 0% сиру-намазки або 0% йогуртового сиру (див. nda) 1 склянка жиру з м’ясного бульйону
  • Приправи: 1/2 олова консервованого смаженого червоного перцю 1/2 невеликої цибулини 1 зубчик часнику Сіль Спеції (що завгодно)
  • Необов’язково: Один або два маринованих корнішону (див. П. А)

Як приготувати рецепт Дуканя з голоду?

Ми починаємо вбивцю голоду Дюкана, готуючи телячу начинку:

Дрібно наріжте цибулю, часник, червоний перець та соління (якщо ми їх використовуємо). Змішуємо з фаршем, додаємо щіпку солі та спецій та сирий яєчний білок (або ціле яйце), поки не отримаємо пасту.

Тепер прийшов час наповнити телятину (це просто, відео пояснюється поетапно).

Розтягуємо телятину, посипаємо поверхнею трохи солі та спецій.

Зверху розподіліть пасту з фаршу і розтягніть задньою стороною ложки, поки все м’ясо не покриється, залишаючи дюйм-два вільними біля краю шматка м’яса. М’ясо катаємо, обертаючи його на себе. Беремо шнур і зав'язуємо (див. Відео).

Ми ставимо велику сковороду на вогонь, з кількома краплями олії: коли вона гаряча, ми кладемо телячий рулет на сковороду і даємо їй забарвитись протягом хвилини. Ми повертаємо рулон, який стане нашим голодом Дуканом, і повертаємося, щоб дозволити йому зарум’янитися з тієї сторони. Перевертаємо і підрум’янюємо м’ясо, поки воно не стане гарним кольором.

Кладемо м’ясний рулет на деко, засипаємо склянкою бульйону і варимо в духовці при 180ºC 40 хвилин.

Дайте засмаженому м’ясу відпочити принаймні 10 хвилин, перш ніж нарізати його, поза духовкою. Поки м’ясо відпочиває, готуємо соус.

Соус для Matahambre Dukan:

Ми ставимо в склянку блендера сік, що залишився на підносі, разом із «грудками», які він виділив. Додайте 2 столові ложки 0% сиру, що змазується, або домашній 0% йогуртовий сир, і за допомогою ручного міксера все змішуємо, поки не будемо чудового соусу

Для подачі видаліть шнур з м’ясного рулету голодогубці Дюкана, порізавши його ножицями, наріжте м’ясо скибочками товщиною один-два сантиметри та додайте до нього соус.

Авторські поради щодо створення Матагамбре Дюкана:

Ось рецепт йогуртового сиру 0%.

Мариновані корнішони підходять для Дюкана навіть у Атаці, якщо використовується невелика кількість.

Для приготування «Матагамбре Дукан» ми додаємо до м’яса трохи цибулі, часнику, перцю та солінь: все це приправи, дозволені для дієти Дюкана з фази Атака (за умови, що додається не більше двох-трьох столових ложок подрібнених овочів на людину).

Можна дати м’ясний рулет нафарширувати і зав’язати, зберігати в холодильнику (в ємності з кришкою або накрити поліетиленовою плівкою, щоб м’ясо не висохло) і закінчити тарілку вчасно до різдвяної трапези.

Пропозиція: щоб закінчити трапезу в Crucero PV, подайте вбивцю голоду салатом або стороною обсмажених овочів.

Рецепт голоду вбивці дукан надісланий рецептами comidas