і калорійність

М'ясо гамбургера

Інгредієнти для 16 осіб:

  • 50 дкг Яловичий фарш
  • 20 дкг Хлібні крихти, презлі
  • 1 столова ложка свинячого жиру
  • 1 велика цибулина
  • 1 чайна ложка кухонної солі
  • 0,5 чайної ложки Чорний перець
  • 5 дкг гірчиці
  • 15 дкг питної води

Підготовка:

Гамбургер - це м’ясо, яловичий м’ясний рулет без яєць, характерний смак гамбургера якого надають яловичина, гірчиця та перець. Не кладіть туди червоний перець! Не потрібно турбуватися про відсутність яєць, жир і грудка подбають про адгезію.

білки жири

Подрібніть цибулю досить добре (важливо, щоб у ньому були невеликі шматочки, інакше вони стирчать і маса розпадеться), киньте в більшу миску. Яловичий фарш ретельно вимісити з іншими інгредієнтами, потім замісити дуже плоскі фрикадельки (товщиною максимум 1 см і діаметром 12 см).

Бажано в електричній тефлоновій печі з мінімальним вмістом жиру з обох боків

Випікайте 10 хвилин, смажте їх.

(Яловичина при смаженні досить скорочується, але навіть при цьому у вас вийде 20-25 штук такого розміру, і вона буде набагато смачнішою, ніж заморожена).