брокколі

Брокколі та цвітна капуста у піку сезону! Минулого тижня я придбав їх на моєму місцевому фермерському ринку, і я просто збирався варити брокколі для своєї дочки і смажити цвітну капусту в духовці з оливковою олією. Однак мій чоловік мав кращу ідею. Ми обидва отримуємо електронні листи від Inspiralized.com і він побачив рецепт Легкі картопляні млинці з чеддером і розмарином . Це надихнуло його на створення млинців з цвітної капусти з брокколі. Такі прості, легкі та смішно смачні, що їх можна їсти як гарнір на вечерю, на сніданок, як закуску чи на обід.

Інгредієнти:
- 1 головка брокколі
- 1 головка цвітної капусти
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1/4 склянки розрізаного мигдалю
- 1/4 склянки тертого сиру (я використовував масляний сир, але чеддер чудово підійде!)
- 2 великих яйця
- чорний перець за смаком

Напрямки:
1. Наріжте брокколі та цвітну капусту дрібними квіточками і готуйте на пару 3-5 хвилин, поки трохи не стануть м’якими (трохи, щоб вони не були твердими, НЕ паріть до кашоподібності).
2. У великій мисці з’єднайте брокколі, цвітну капусту, цибулю, мигдаль, сир, яйце та перець і змішайте.
3. Увімкніть плиту на середній і сильний вогонь. Мені не потрібно було використовувати олію, тому що ми використовували нашу Сковорода "Зелена земля" Озері (ця каструля дивовижна!). Якщо у вас немає антипригарної сковороди, використовуйте трохи оливкової олії для покриття сковороди.
4. Сформуйте суміш у кругову форму і нанесіть на сотейник. Готуйте кілька хвилин з одного боку, переверніть лопаткою і варіть з іншого боку до золотистої скоринки.
5. Зніміть, дайте охолонути і насолоджуйтесь! Готує близько 8-10 млинців.