Зерна тибетського кефіру (ТИБЕТСЬКИЙ ГРИБ) 15 г.

Звідки береться кефір? Культура кефіру походить з Кавказьких гір, а також абатства в Тибеті, їй, можливо, 5000 років.

зерна

Як ми можемо приготувати кефір ?

На одну чашку кефіру нам потрібні наступні інгредієнти:

- 15 г зерен кефіру/приблизно одна столова ложка /

Підхід: Відразу після доставки зерна кефіру виймаються з транспортного контейнера і добре промиваються водою без хлору. Ми обережно відкриваємо ємність із зернами, оскільки процес бродіння відбувається в ній навіть під час транспортування, і вміст ємності може вирватися при необережному поводженні.

Для приготування кефіру ми будемо використовувати:

  • 0,7 л скляний контейнер (він повинен бути достатньо великим, щоб залишити частину контейнера порожнім, герметична чашка буде добре служити).
  • налийте в ємність 0,370 літра сирого коров’ячого молока (температура молока повинна бути близько 20 ° C, але ми також можемо використовувати холод з холодильника)
  • висипати промиті зерна кефіру в молоко, нехай воно бродить протягом 12 - 24 годин при кімнатній температурі.
  • ємність повинна бути накрита, щоб запобігти падінню бруду та залученню комах. Чим тепліша погода, тим швидше бродіння.
  • під час дозрівання ми час від часу змішуємо зерна пластиковою або дерев’яною ложкою, щоб неперероблене молоко потрапило до зерен - якщо ми даємо ємності просто стояти, отриманий напій можна розділити на сироватку та кефір, але це не має значення, оскільки можна знову перемішати.

Звідки ми знаємо, чи готовий кефір? Коли контейнер нахиляють так, щоб вміст розливався по стінках, на стінці контейнера залишається типове кефірне покриття, яке при осушенні утворюється як річкові жолоби. Він товщі молока. Або ми побачимо, як молоко поділяється на сироватку та згустки. З часом ми точно знайдемо наш ідеальний шлях. Коли кефір готовий, він має правильну консистенцію та аромат. Візьміть ситечко і перекладіть вміст в іншу ємність, з якої ми негайно спожимо кефір або збережемо його в холодильнику. Добре промийте проціджені зерна кефіру в негазованій воді, щоб залишки старого кефіру не накопичувались в грибку, що призвело б до утворення шкідливих бактерій. Покладіть губку назад у промиту ємність і дайте їй свіжого молока.

Не використовуйте металеві предмети під час підготовки. Не піддавайте кефір високим температурам, миючий засіб та губка не повинні контактувати з хлорною водою. Неправильне поводження з губкою може призвести до її погіршення, кефір почне неприємно пахнути, і ми ні в якому разі не будемо його споживати.

Приготування кефіру II.

Якщо ви віддаєте перевагу більш густому кефіру і неважливо, що це займе більше часу, ви можете заквасити кефір в холодильнику. Повільніше бродіння дає більш щільний кефір, що зручніше для багатьох людей. Це означає, що ми продовжуємо підготовку таким же чином, з тією лише різницею, що ємність ферментується в холодильнику. На дозрівання кефіру йде близько тижня. Також можна поєднувати обидва методи - починати приблизно з 12 годин при кімнатній температурі, а потім поставити ємність із зернами в холодильник або навпаки.

Попередження для водіїв: під час бродіння в кефірі утворюється невелика кількість спирту.

Упаковка: вміст зерна не менше 15 г. Доза призначена для обсягу 0,370 л молока.

При гарному догляді та використанні якісного коров’ячого молока зерна кефіру швидко розмножуються. Протягом декількох тижнів обсяг зерна збільшується.

Наші зерна вирощують у високоякісному непастеризованому коров’ячому молоці BIO.

Опис

Зерна кефіру з тибетських грибів (ТИБЕТСЬКИЙ ГРИБ)

Що стосується Кавказу, так згідно з легендою, кефір був подарований членам православної церкви пророком Аха Мухаммедом. Через віру в те, що "Зерна пророка" він втратить свою силу і силу, якщо його схоплять невіруючі, його суворо охоронять від іноземців, його продають із покоління в покоління і вважають частиною племінного багатства. Кажуть, що іноземці могли скуштувати лише готовий напій, але сама культура кефіру залишалася оповитою кавказькою таємницею протягом багатьох тисячоліть. Причина, по якій користувалися жителі Кавказу Зерна тибетського кефіру особливо був той, що ім допомагав зберігати молоко (козяче, коров’яче, інше) без холодильників у шкіряних мішках. Можливо, завдяки молочному кефіру кавказький народ дожив до надзвичайної старості.

Зерна кефіру вони мають дуже корисний ефект, що також було доведено науковими дослідженнями. Корисний вплив кефіру на здоров’я людини полягає в наступному:

  • надзвичайно стимулює роботу імунної системи,
  • підвищує стійкість до вірусних захворювань,
  • запобігає гниттю їжі в травному тракті,
  • запобігає запорам і сильному метеоризму,
  • запобігає заростанню дріжджів та бактерій,
  • також може вирішити різні шкірні проблеми шляхом зовнішнього нанесення безпосередньо на шкіру (екзема, висип та ін.)
  • а також може мати позитивний вплив на різні незаразні хвороби цивілізації.

Що так добре на кефірі?

запобігає накопиченню та гниттю їжі в кишечнику, знекиснює організм (навіть якщо він кисло-смаковий, викликає основну реакцію організму), виробляє ферменти, що сприяють виділенню нерозчинних у воді речовин, розщеплює важко засвоювані речовини (розкладається, наприклад, лактоза в молоці, це важко засвоюється, вони не мають проблем з молочним кефіром). У травному тракті він може боротися з різними небажаними перенаселеними дріжджами, бактеріями та вірусами, стимулює імунну систему.