Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

національний

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:

Що таке національна дієта від дисфагії 3 рівня?

Національна дієта від дисфагії 3 рівня включає несухі продукти невеликими шматочками. Ці продукти легше пережовувати та ковтати. Уникайте твердих, липких, хрустких або дуже сухих продуктів. Легкі рідини, можливо, доведеться загустити, якщо їх вам важко ковтати. Рівень товщини, який вам потрібен, залежить від того, наскільки добре ви можете ковтати. Ваш лікар підкаже, як довго дотримуватися цієї дієти.

Що мені потрібно знати про густі рідини?

Напіврідини можна загустити спеціальним продуктом, борошном, крохмалем або картопляними пластівцями. Рідини включають молоко, сік, каву, чай, соду та харчові добавки. Їжа, рідка при кімнатній температурі, також повинна бути загущеною. Сюди входять заморожені коктейлі або коктейлі, йогурти, молочні коктейлі, сабаджон, морозиво та желатин. Ваш лікар або дієтолог скаже вам, чи потрібен вам будь-який із наведених нижче типів густих рідин.

  • Нектароподібні рідини мають таку ж консистенцію, як нектар, овочеві соки та молочні коктейлі.
  • Рідини люблять мед вони густіші за рідину, подібну до соку. Товщина схожа на мед при кімнатній температурі.
  • Рідини, густі ложкою Рідини найгустіші. Товщина подібна до пудингу. Ці рідини потрібно їсти ложкою.

Як я готую їжу?

  • Робіть шматочки їжі менше 1 дюйма (2,54 см).
  • Щоб їжа залишалася сухою і додавала смаку, подавайте їжу з густим соусом або підливою.
  • Полийте густий соус або підливу скибочками хліба або медом млинці. Дайте їжі пом’якшити.
  • Готуйте їжу до м’якості.
  • Підготовлені продукти можна заморожувати невеликими порціями і пізніше розігрівати. Підігріваючи їжу, не допускайте утворення твердої скоринки на зовнішній стороні їжі. Це може ускладнити передачу їжі.

Які продукти я можу їсти?

Не забувайте робити шматочки їжі розміром менше 1 дюйма (2,54 см).

  • Зерно:
    • М'які млинці, хліб, солодкі булочки, датська випічка та французький хліб з медом або соусом
    • М’які вареники з маслом або густим соусом
    • Рис або дикий рис, якщо лікарі скажуть вам, що це безпечно для вас
    • Сухі крупи, змочені і пом’якшені молоком або вареними крупами
    • Торти або печиво, пом’якшені молоком, кавою або іншою рідиною
  • Овочі та фрукти:
    • Картопля варена, варена, запечена або пюре
    • Варені м’які овочі
    • Нарізаний салат
    • М'які свіжі фрукти без лушпиння, такі як персики, нектарини, ківі, манго, диня, диня або кавун
    • Консервовані або варені фрукти без насіння або шкірки
  • Молочні продукти:
    • Пудинг, заварний крем або сир
    • Морозиво, сорбет, заморожений йогурт та солод
  • М'ясо та інша білкова їжа:
    • Несушений або ніжний, варений яловичий фарш, птиця та риба, подається з густою підливою або підливою
    • Яйця
    • Тушковані з невеликими шматочками м’яса, яловичим фаршем або ніжним м’ясом
    • Проціджений кукурудзяно-молюсковий суп

Яких продуктів слід уникати?

  • Зерно:
    • Сухі крупи, сухарі або твердий хрусткий хліб, як французький хліб
    • Хліб, що містить горіхи
    • Дуже грубі зернові культури, такі як подрібнені зерна пшениці або висівок
    • Сухі коржі або сухе або жувальне печиво
  • Овочі та фрукти:
    • Сирі або смажені овочі
    • Хрустка, картопля фрі або шкірка картоплі
    • Кукурудза варена
    • Важко пережовувати фрукти, такі як ананас або груші
    • Волокнисті фрукти, такі як ананас, папайя або манго
    • Виноград, сухофрукти або кокос
  • Молочна, м’ясна та інша їжа:
    • Яловичина та птиця (курка та індичка) жорсткі та сухі
    • Горіхи, насіння або арахісове масло
    • Піца
    • Супи з жорстким м’ясом
    • Жувальні або жувальні цукерки
    • Йогурт, що містить горіхи

ДОГОВОРИ ПРО ВАШУ ДОГЛЯД:

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.