персиковий

Ще один рецепт із блогу “Кухонні казки” з рекомендацією команди “Best of Salads & More” від Dunaszerdahely.

Мені дуже подобається поєднання маку та абрикосів, а оскільки мого тата здивувало півкілограма кураги, а моя комора повна домашнього абрикосового варення без цукру, я подумав познайомити їх один з одним, щоб перевірити, чи з нього виходили б смачні солодощі. The Я взяв менший торт додому в компанії з пляшкою персикового бренді, ударного поєднання. Для тіста я використовував базове тісто з печива з сливи «Цвіркун Жук», це рецепт, який я люблю, тому що я можу зробити домашній тотут із залишків яєчних білків, щоб нічого не витрачати даремно. 🙂

(Основна форма 18 см, форма 26 см вимагає подвійної дози)

- 50 г мелених волоських горіхів

- 50 г меленого насіння маку

- 1/2 чайної ложки розпушувача

- підсолоджувач (у мене 1 столова ложка еритритолу + стивії)

- 75 г кураги

- 3 яєчних білка тоту (так) = 70-100 г тоту

- 1 дл кокосового крему

- підсолоджувач (у мене 1 столова ложка еритритол + стивія)

- 150 г абрикосового варення без цукру
- 0,5 дл води

Для тіста покладіть інгредієнти в миску і працюйте разом із міксером, а потім розгладьте водною ложкою внизу дно кронштейна, застеленого папером для випічки і змащеного кокосовою олією. Випікайте при температурі 150 градусів протягом 25 хвилин, потім вийміть з-під нього папір і вистеліть сторону форми папером для випічки.

Додайте курагу в крем приблизно протягом приблизно Замочіть у воді за 5-8 годин до випікання. Коли наше тісто охолоне, процідіть абрикосову воду, що просочується, потім перемішайте желатин і нагрівайте при постійному помішуванні (не кип’ятіть!) Коли воно трохи охолоне, ми змішуємо його разом з персиками, тоту, підсолоджувачем і лимонним соком, і нарешті перетворюємо в нього збитий кокосовий крем. Розгладити тісто і поставити в холодильник.

До гелю розчиніть желатин у суміші 50 г варення і 0,5 дл води, нагрівайте при постійному помішуванні і, нарешті, змішайте решту варення. Коли воно охолоне, але все ще тече, його заливають зверху сирним сиром, а потім заморожують у холодильнику.

Також ми можемо прикрасити курагою або шоколадним бононом: для останнього змішуємо 30 г кокосової олії, 25 г меду, 30 г какао-порошку, потім наповнюємо його у форму і охолоджуємо в морозилці. Вони легко вискакують з форми. 🙂