- 4 - 5 цілих індичих ший
- 2 цибулини
- 5-6 зубчиків часнику
- 1 більший зелений перець
- 1 помідор
- сіль, мелений перець
- 1 шт. мелений червоний перець
- трохи гострого перцю
- трохи меленого кмину
- трохи кулінарної олії
Індичок нарізають за смаком і добре промивають.
Подрібніть цибулю, вичавіть часник, а потім обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте подрібнену індичку і смажте до злегка білого кольору. Налийте води стільки, щоб не покрити її повністю. Додайте подрібнений перець і дуже подрібнені помідори, додайте сіль, перець і щіпку меленого кмину. Додаємо гострий перець за смаком.
Варити, поки м’ясо індички не розм’якне.
Вибирайте шийки індички, які товщі, оскільки вони також мають більш товстий шар м’яса.