Курка є найпоширенішим видом птиці у світі, і у смаженої курки також є свій день: 6 липня. Хоча найвідоміші терріни зроблені з гусячої печінки, теоретично ми можемо їх з’єднати з чого завгодно, суть полягає в пом’якшенні на водяній бані, приведенні її в потрібну форму та в купі інших дрібниць, які відрізняють її від піта або ріллети. Назва террін стосується як самої їжі, так і страви, в якій готується їжа. Хоча спочатку террін був подовженим глиняним горщиком, сьогодні він більше виготовлений з металу.
Якщо ви хочете, щоб воно було найсмачнішим, попередньо замаринуйте м’ясо, а якщо м’ясо не особливо жирне, правила включають порцію бекону. Алкоголь для нього корисний, а пресування - теж важливий елемент. Це була офіційна частина, зараз ми зробили дуже просту та смачну версію, яка за офіційними правилами не є терриною, але все одно дуже смачною, і кінцевий результат буде набагато здоровішим порівняно з традиційною версією.