Що вже говорити про смажені овочі в духовці або духовці. Яка фантастична формула. Просте об’єднання трьох елементів. Три кольори, три голови, три сили. A рецепт що перетворює смажені овочі у дивному коштовності. овочі смажені Це типова страва Середземноморський, Іспанського Леванту, хоча він здобув славу та престиж у Росії Каталонія (смажене до форна).
перець, баклажан і цибуля живий вогонь. я знаю розтопити їх соки Y карамелізувати. Тоді все це об’єднується в одному чуттєве полотно, м’ясний, смачно, захисту суть десятиліття овочевий. ескалівада Таким чином він набуває монументального аромату, м’ясистого та безтурботного тіла. Це тарілка, повна вітаміни та клітковина. A теплий салат або смачний супровід це завжди повинно йти приправлений з хороша олія з незаймана оливкова і a трохи солі (краще густий або лущиться). Іноді його подають з зварене круто яйце та чорні оливки, ніби це була сім'я імпедрата. Його також беруть змонтованим тости або кока. Його погода розробки перевищує час. Подається помірний або холодний.
Рецепт смажених овочів у духовці або запіканні
Інгредієнти 4 особи:
2 червоних болгарських перцю (великих і м’ясних).
1 великий баклажан.
Оливкова олія.
Розробка:
Для підготовки овочі смажені ви повинні мати овочі в піч майже годину. Тоді треба видалити їх шкіру Y самородки. Ви завжди повинні це переконатись добре зроблено, нехай розвалюються в рот. Спосіб його подання залежить від смаку кухаря, але від овочі нарізають товстою соломкою, мати присутність. Їх подають у той же лоток відокремлений, а потім закусочна приєднується до них. Інший раз вони змішуються, утворюючи барвистий салат з яким можна порозумітися анчоуси та інші добавки. Дещо кухарі вони також додають помідори або навіть картопля (Якщо ви використовуєте ці овочі, процедура однакова, але ви повинні дотримуватися їх час приготування), навіть a головка часнику.
1. Розігрійте духовку до 190 градусів і обсмажте овочі:
Майте піч підготовлена, розігрів по догори й донизу. Очистіть овочі водою і розкладіть Перець, цибуля Y баклажани цілі і зі шкірою в лоток. Можна намазати їх маслом. Нехай смажать навколо близько 45 хвилин або трохи більше.
2. Переконайтесь, що цибуля добре зроблена:
Цілком можливо, що минуле ці хвилини цибуля все ще бути трохи сирого. Кінці смажте їх окремо навколо 15 хвилин більше. Тим часом покрити Перець та баклажани з фольга (допоможе вам очистити їх від шкірки потім).
3. Очистіть смажені овочі для ескалівади:
Коли цибуля є списки Y карамелізований, і вже дещо тепло, воно починається очищення перцю. Ви повинні отримати шкіри, стебло та насіння. Зроби це рука, над a контейнер і піти, залишаючи м'ясо на підносі, де ви будете монтувати овочі смажені. Перець вони кинуть свої сік. Бронювання трохи для заключна частина. Наріжте їх смужками товстий. Пілінги баклажани. Позбутися стебло і з ніж або до рука видалити шкіри. Відріжте це м’якоть також в товсті смужки. Нарешті попрацюйте цибуля. Забирайте перше шапка Y вирізати їх в товсті шматки. Внесіть на овочеве м’ясо для відокремлені на лоток (переглянути фото).
4. Зберіть овочеве смаження:
Вода ескалівада з трохи бульйону залишки від перець, спостерігаючи за цим жодне насіння не падає (можна використовувати ситечко). Ти можеш одягати його на ваш смак, с олія і сіль, або нехай закусочні вони приправляють це коли подавати. Ви можете перетворити його на тип салату вимощений, з варені яйця, оливки Y анчоуси.
➥ Чи хотіли б ви салат Андалузька піпіррана?