Інгредієнти для великої порції пельменів (принаймні для 4-5 осіб):

вареники

  • 14 дкг очищеної моркви
  • 1 велика щіпка солі
  • 2 грами часникового порошку
  • 15 грам яблучного оцту або лимонного соку
  • свіжа або сушена петрушка за смаком
  • 200 грам гарячої води
  • 15 дкг порошку Szafi Free vegan білковий м’ясний рулет
  • 10 дкг натуральної вівсяної каші без сафі
  • 5 дкг порошку основи для сніданку/вечері без яєць Szafi

Підготовка:

Натерти (або нашаткувати) буряк на сирній тертці з великим отвором. Додайте сіль, часник, оцет, петрушку та гарячу воду.

3 типи сухої речовини змішують в окремій мисці, а потім переробляють у бурякову кашку. Ми відпочиваємо масу принаймні 15-20 хвилин, але це йому не болить півгодини.

За цей час я зробив томатний соус, бо пельмені завжди готую окремо у воді, а не в соусі, традиційно роблю те саме. Ближче до кінця періоду відпочинку ми кип'ятимо солону воду, думаємо в декількох кількостях, тому що пельмені будуть рости. Вареники формують у менші та середні вареники вручну злегка мокрою рукою.

Помістіть кульки в окріп і знову варіть 20 хвилин від закипання. Через 2-3 хвилини я наважився помішати, після цього кілька разів перемішав, це були масивні зразки, вони не розвалилися. Відфільтруйте вареники, якщо це необхідно і не подобаються приготовлені шматочки, їх також можна промити холодною водою.

Перекладіть в томатний соус і кришіть його ще кілька хвилин.