Інгредієнти:
На 4 особи.
- 700 г. ячмінний кус.
- 800 г. яловиче ребро.
- 2 цибулини.
- 200 г. ріпа жовта.
- 200 г. біла ріпа.
- 500 г. помідорів.
- 400 г. кабачки.
- 500 г. гарбуз.
- 150 г. нут.
- 500 г. вершкового масла smen.
- 15 гілочок петрушки.
- 15 гілочок коріандру.
- Арахісове масло.
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю.
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю.
- Шафран.
- Сіль.
Ячмінь багатий мікроелементами, серед яких виділяються антиоксидант селен, цинк, марганець та мідь, які є добрим джерелом енергії та ремінералізують завдяки вмісту калію, магнію, кальцію, заліза та фосфору. Крім того, він містить кілька вітамінів групи В (В1, В3 і В6).
Рецепт:
Напередодні ми замочуємо нут.
Миємо і очищаємо овочі. Нарізаємо їх кубиками. Ми резервуємо.
Помідори миємо і подрібнюємо (можна залишити трохи цілих, щоб прикрасити і надати страві страви при подачі).
Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
Другий крок: Теляче ребро кладемо на дно кускусу (ребро потрібно нарізати кубиками). Додайте шафран, червоний перець, половину петрушки та коріандру, мелений чорний перець, цибулю, нут, помідори, сіль, 10 г. солоне масло smen і арахісової олії.
Нехай вариться 10 хвилин, стежачи, щоб не пригоріло.
Верхню частину куску розміщуємо на нижній. Накрити кришкою і варити 30 хвилин.
Додайте жовту ріпу, петрушку та коріандр, що залишився, до тушонки з м’яса, нуту та овочів.
- Відкритий овочевий омлет - БОЖЕСТВЕННА КУХНЯ Рецепт
- Рецепт суфле з сиру та краба, дуже смачний! Кухня та вино
- Рецепт грибів та овочів, запечених з пармезановою кухнею та вином
- Простий і вишуканий рецепт смаженого рису з соєвим соусом Кухня та вино
- Манний торт з сиром рецепт іншого сніданку Кухня та вино