Aspic - це формований желатин, виготовлений з м’ясом та рибою. Fish Aspic - одна з найсмачніших форм, яка, без сумніву, залишить вас зачарованими. Вони зберігають в своєму інтер’єрі сюрпризи зі смаком, сповнені кольорів, які зазвичай привертають багато уваги. Розробка датується Середньовіччям, і її підготовка була модифікована та впроваджена впродовж тривалого часу, так що сьогодні вони відомі такими, якими вони є.

Потім потрібно

Рецепт риби аспік

Риба Аспік дуже оригінальна, з красивою презентацією і справді унікальна, Якщо ви хочете візуально здивувати закусочну, а потім наповнити її смаком, Aspic - це чудовий спосіб, це не що інше, як морська їжа, в даному випадку риба, суспендована в желатині без кольору та аромату, щось конкретне, так, але результати коштують багато чого того варті, це надає великої присутності за столом. Рецепт вимагає певних зусиль, але це ніщо не окупається, як тільки ти покусиш у рот.

Інгредієнти

  • Філе білої риби
  • Королівський желатин без смаку
  • Цибуля
  • Оливкова олія
  • Селера
  • Перець
  • Морква
  • Кріп
  • Готовий горох

Підготовка

  1. Для початку очистіть рибне філе без шкіри і кісток, подрібніть і готуйте на пару протягом 10 хвилин
  2. Потім потрібно дрібно нарізати цибулю, селеру і моркву і пасерувати їх на оливковій олії до готовності.
  3. Після цього слід додати варений горох до овочів і продовжувати трохи тушкувати
  4. Пізніше перейдіть до подрібнення риби і змішайте її з овочами, додавши мелений перець
  5. Після цього він повинен виміряти 400 куб. води, відкладіть чашку, а решту нагрійте.
  6. Далі необхідно ввести желатиновий порошок у чашку з холодною водою і розчинити
  7. Таким чином, починайте змішувати з рештою гарячої води і добре розмішуйте, щоб вона повністю розчинилася і дала охолонути.
  8. Підготуйте форму, змочивши стіни холодною водою
  9. Потім потрібно помістити в форму шар рибної та овочевої суміші, рясно посипати кропом і покрити водою та желатином
  10. Ви повинні повторювати процес, поки не закінчите з сумішшю, в останньому шарі залиште рідини стільки, щоб покрити всю суміш
  11. Щоб закінчити, потрібно почекати, поки холодно, і поставити в холодильник принаймні на 6 годин (краще на ніч).
  12. На завершення залишається лише розліпити, нарізати та з’їсти. смачного!

Поради

Ви можете зробити це з філе окуня, яке продається вже очищеним, або з путасом або хеком. Ви можете супроводжувати його соусом на ваш вибір, наприклад майонезом без яйця.