Так, ти можеш їсти сирі кабачки! Цей сирий салат з кабачків, заправлений оливковою олією, лимонним соком та часником, є ідеальним літнім гарніром.
Я так само підозріло, як і ви, щодо використання сирих кабачків у цьому рецепті.
Але виявляється, що насправді це дуже смачно. І це швидко стало моїм улюбленим способом насолоджуватися кабачками (друге місце - це запечена кабачкова картопля).
Чи можете ви їсти сирі кабачки в салаті?
Так, цілком чудово їсти сирі кабачки. Це більше справа смаку, ніж питання здоров’я.
Звичайно, завжди корисно використовувати маленькі, міцні та дуже свіжі кабачки. І це особливо актуально, коли вживати в сирому вигляді в салаті.
Смачний сирий кабачок?
Так! Хто знав, що сирі кабачки можуть мати такий смак? Але приправлений оливковою олією, лимонним соком та спеціями та маринований деякий час, цей сирий салат з кабачків - дивовижне, просте та свіже на смак блюдо. Ідеальний акомпанемент для літа!
Чи сирий кабачок корисніший за приготований кабачок?
Здається, що процес варіння насправді зменшує харчову цінність кабачків.
З іншого боку, варені овочі легше засвоюються, ніж сирі. Тож вам доведеться поекспериментувати для себе і подивитися, як цей салат вас почуває.
Інгредієнти, використані в цьому рецепті.
Ось такі інгредієнти вам знадобляться для приготування цього смачного салату. Точні суми вказані на картці рецептів нижче.
- Кабачки свіжі
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Подрібнений часник
- Пластівці червоного перцю
- Сіль і перець
- Тертий пармезан
Використовуйте невеликі, тверді кабачки
Очевидно, що в такому типі страв краще, якщо ви використовуєте дуже свіжі кабачки. В ідеалі використовуйте невеликі тверді кабачки, і якщо ви зможете придбати ультра свіжі кабачки на фермерському ринку, це найкраще.
Великий, водянистий кабачок, який ви отримуєте в продуктовому магазині, буде не таким смачним.
Як приготувати салат з сирих кабачків
Це так просто! Детальні вказівки містяться в картці рецептів нижче. Ось основні кроки:
- Для початку покладіть скибочки кабачків у скляну миску.
- Додайте оливкову олію, лимонний сік, часник і пластівці червоного перцю і обережно перемішайте.
- Маринувати протягом 1 години.
- Додайте сіль, перець і пармезан і подавайте до столу.
Як довго я можу тримати цей салат?
Ви можете тримати його в холодильнику, в герметичній тарі, до трьох днів. Перед подачею ще раз струсіть.
Смачніші рецепти кабачків
Якщо ви все ще не впевнені у вживанні сирого салату з кабачків, пропоную спробувати цей чудово простий рецепт бальзамічного кабачка на грилі.
Інші рецепти кабачків, які мені дуже подобаються і часто роблю, - це цей смачний кабачковий томатний гратин та ці круглі кабачкові піци.
Салат з сирих кабачків
Так, ти можеш поласувати сирими кабачками в салаті! Цей сирий салат з кабачків, заправлений оливковою олією, лимонним соком та часником, є ідеальним літнім гарніром.
Час підготовки 1 година 10 хвилин
Загальний час 1 година 10 хвилин
Ключове слово: кабачок
Порції: 2 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 фунт. тверді кабачки, неочищені від шкірки
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 2 чайні ложки подрібненого часнику
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 2 столові ложки тертого пармезану
ІНСТРУКЦІЯ
Обріжте кінці кабачків і наріжте скибочками 1/4 дюйма. Помістіть у велику нереагуючу миску (найкраще підійде склянка).
Додайте оливкову олію, лимонний сік, часник та пластівці червоного перцю. Змішайте обережно, але ретельно. Дати постояти 1 годину при кімнатній температурі.
Додайте сіль, перець і пармезан, а потім негайно подайте салат із сирих кабачків.
ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.
Салат з сирих кабачків
Сума на пропорцію
Калорії 124 калорії з жиру 72
% Щоденне значення *
Жир 8г 12%
Натрію 382мг 17%
Вуглеводи 10г 3%
Клітковина 3г 13%
Цукор 4г 4%
Білок 4г 8%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!