Багато років тому я приніс ідею тушкувати квасолю з часником із відпочинку в Хорватії. І оскільки наприкінці цієї, хоч і м’якої, але нескінченної зими, я почав сумувати за теплим літнім сонцем, я принаймні приготував обід зі смаком і запахом Середземномор’я.;-)

рецепт

БУЛГУР: 1 ш булгуру, 2 ш окропу, 1 ш сушених помідорів, 1 кл сольчанки, трохи меленого розмарину (або 1 подрібненої скоринки), оливкова олія.

БОБ: 2 шматочки зеленої квасолі, 1 PL оливкової олії, 1 більший зубчик часнику, 2 kl щойно подрібненої рашпілі, 0,5 kl солі.

Обсмажте булгур насухо, залийте водою, додайте нарізані скибочками помідори, розсіл і тушкуйте на дуже слабкому вогні, поки вся вода не випарується. Потім додайте олію, розмарин, перемішайте і дайте йому постояти покритим. Поки що, давайте задушимо боби. На розпечену сковороду наливаємо олію, злегка обсмажуємо пресований часник, додаємо квасолю, рашу, сіль, заливаємо окропом і тушкуємо до напівм'яккості.

якщо ви хочете замінити солоний болот домашньою рослинністю, ви також можете знайти рецепт із відео ТУТ.

і рецепт домашніх в’ялених помідорів можна знайти ТУТ.

(цей рецепт для вас підготувала Іванка - вегетаріанка з любов’ю до здорової їжі)