Інгредієнти

1-5 фунтів свиняча лопатка

повільною

2 склянки курячого бульйону

Для суміші приправ для сухого втирання:

1/4 склянки цукрової суміші SPLENDA®

1/4 склянки порошку чилі

1/4 склянки чорного перцю

3 чайні ложки кошерної солі

2 чайні ложки часникового порошку

2 чайні ложки цибульного порошку

2 чайні ложки сухої гірчиці

1 чайна ложка меленого кмину

1 чайна ложка кайенського перцю

Для кетчупу:

1 (12 унцій) можна томатної пасти

3 чайні ложки цукрової суміші SPLENDA®

2/3 склянки води

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки меленої гірчиці

1/2 чайної ложки цибульного порошку

1/4 чайної ложки часникового порошку

Щіпка чайної ложки меленої гвоздики

Щіпка чайної ложки духмяного перцю

1/3 склянки білого винного оцту

Щіпка кайенського перцю

Соус з ковбойського барбекю з ногами:

1 склянка домашнього томатного кетчупу

1 чашка міцної чорної кави

1 склянка цибулі, кубиками

1/2 склянки оцту сидру

6 зубчиків часнику, подрібнених

3 чайні ложки порошку чилі

2 столові ложки нарізаного кубиками маринованого халапеньо

2 чайні ложки цукрової суміші SPLENDA®

2 чайні ложки солі

Харчова інформація на порцію

Розмір порції: 5 унцій свиняче свинини

Калорії 200
Загальний жир 8 г.
Насичених жирів 3 г.
Холестерин 75 мг
Натрію 680мг
Загальна кількість вуглеводів 7 г.
Харчові волокна 1 г.
Цукри 4 г.
Білок 28 г.

Інструкції

Для суміші приправ для сухого втирання:

  1. У мисці середнього розміру змішайте всі інгредієнти.

Для кетчупу:

  1. У середній мисці змішуємо всі інгредієнти і добре перемішуємо.

Для ковбойського соусу з барбекю з ногами:

  1. У великій каструлі змішайте всі інгредієнти (суміш сухих приправ із соусом і кетчупом), доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин.
  2. Змішайте занурювальним міксером або кухонним комбайном до однорідності.

Для витягнутої свинини:

  1. Натріть свинячу лопатку 1/3 склянки сухої суміші приправ і помістіть у повільну плиту з 2 склянками курячого бульйону; Варіть на мінімальному мінімумі не менше 8-10 годин.
  2. Злийте зайву рідину і відставте остигати.
  3. Витягніть м’ясо виделкою, а витягнуту свинину полийте соусом барбекю.
  4. Поставте у повільну плиту на мінімум на 30 хвилин перед подачею.