Уявіть собі найм'якший буцит з плавленим сиром посередині. Звучить добре, чи не так? Плюс, це не просто звичайні фаршировані буці. Він влаштований у формі вінка, що робить його ще більш ефектним. Ми можемо залишити серединку порожньою, але я думаю, що з цим томатним соусом це буде по-особливому.
Інгредієнти для 6 осіб:
Для тіста:
25 дкг хлібного борошна BL80
25 дкг дрібного борошна BL55 + для формування
8 г порошкоподібних дріжджів або 3 дкг свіжих дріжджів
2 дкг цукрової пудри
1 чайна ложка солі
1,5 дл теплої води
1 ціле яйце
2 столові ложки сметани
12 дкг чистого вершкового масла
Для компіляції:
35 дкг сиру трапіст або гауда
5 дкг розтопленого вершкового масла
3 гілки петрушки
1-1 гілка чебрецю та розмарину
1 чайна ложка материнки
1/2 чайної ложки часникового порошку або 1 зубчик часнику
сіль і свіжомелений чорний перець
Для італійського томатного соусу:
40 дкг консервованих помідорів
1/2 чайної ложки подрібненого порошку часнику або 1 зубчик
1 чайна ложка материнки
8-10 листків базиліка або 1 столова ложка сушених
1 гілка чебрецю
сіль і свіжомелений чорний перець
Підготовка:
1. Зважте хліб та борошно у велику миску. Додайте дріжджі (якщо вони свіжі, спершу злийте їх у теплій воді з цукром), цукрову пудру, сіль і перемішайте. Зробіть поглиблення посередині і влийте воду. Додати яйця, сметану та масло. Ретельно обробіть тісто разом і підніміть його на дошку приблизно на Вимішуйте протягом 6-8 хвилин до однорідності і однорідності. Сформуйте кульку і подвойте приблизно прибл. Через 1 годину.
2. З сиру трапіст або гауда спочатку наріжте товсті скибочки, а потім 15 більших і 9 менших кубиків. Накрийте підняте тісто на дошці і відріжте одну третину. Формуємо з нього циліндр і розрізаємо на 9 рівних частин. Більше тісто пресують у прямокутник і розрізають на три частини. Всі три додатково нарізають на 5-5 частин.
3. Почнемо з 9 маленьких. З першого тіста розплющуємо невеликий диск, а посередині розміщуємо менший кубик сиру. По колу ми закриваємо ободок сиру і формуємо з нього кульку між нашими двома долонями. Заповніть усі інші таким чином один за одним.
4. Закінчивши з цим, поставте маленьку миску догори дном в центр деко, застеленого папером для випічки. Вишикуйте 9 маленьких кульок навколо нього. Тепер можуть прийти великі. Наповніть усі 15 по одному більшими кубиками сиру і викладіть їх по колу на деко. Отримавши його руками, ми вирівнюємо його, переконуючись, щоб отримати гарну круглу форму вінка.
5. Розтопіть масло і подрібніть 3 гілки петрушки. Ви також можете додати 1 - 1 гілку чебрецю та листя розмарину. Посипати дрібно нарізаним маслом. Також можуть бути включені материнка, свіжомелений чорний перець і сіль. Перемішайте і намажте кульки пензликом. Розігрійте духовку до 180 градусів і дайте стейкам піднятися ще 30 хвилин. Потім випікайте готовим приблизно через 30-35 хвилин.
6. Для соусу вилийте консервовані помідори в невелику каструлю. Приправте часником, орегано, базиліком, чебрецем, сіллю і перцем. Варіть на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи. Нарешті подайте до вінка.
Слідуйте Моя сторінка у Facebook також там, де я ділюся багатьма ідеями рецептів!
Слідуйте Моя сторінка в Instagram також там, де я ділюся багатьма фотографіями всіх наших днів.
Популярні рецепти для Annuskám Youtube на моєму каналі!