Смажені пиріжки - це простий рецепт що вимагає дуже мало інгредієнтів, вони є традиційними в гастрономії Уругваю та Аргентини. Він може супроводжуватися як солодкими, так і пікантними інгредієнтами. Якщо вам подобаються рецепти тіста з різних країн, у “Домашньому приготуванні” ми розповімо вам один, який вам сподобається: смажені торти.

Коли йде дощ: «смажені пиріжки»

Виготовлення цих тортів зі збірною дощовою водою було традицією, яка сягала колоніальних часів, завдяки введенню до її складу води, яка раніше падала з неба, використовувалася для приготування тортів. Звичай робити ці торти прийшов з іспанцями, які, у свою чергу, придбали їх у арабів.

по-домашньому

Здається, першими ці тістечка зробили німці в Поволжі, де цей рецепт називається «креппель». Оскільки в XIX столітті в Аргентині було багато німецької імміграції, цей рецепт, який вже готувався в Аргентині, став популярним. В Аргентині його називають сопайпілла, і його можна купити в кіосках на багатьох вулицях. Їх вживають солодощі з дульче де лече або айва або солоне з сиром або м'ясом, лНапій, якого не бракує, - це мате.

Інгредієнти для смажених тортів на 4 людини

  • Кондитерське борошно або сипуче борошно - 500 г.
  • Вершкове масло - 125 г.
  • Сіль за смаком
  • Харчова сода - 2 чайні ложки
  • Гаряча вода –500 мл
  • Оливкова олія м'якого смаку - 150 мл

Як зробити рецепт смажених тістечок

  1. За допомогою ситечка просіяти борошно і додати чайні ложки бікарбонату.
  2. Нам потрібне масло в мазі або м’якому, якщо важко, покладіть його в мікрохвильовку, запрограмуйте максимум 20 секунд, а потім дайте йому відпочити хвилину.
  3. Далі робимо своєрідний вулкан або дірку в борошні. Покладіть масло в ту дірку. Змішайте лопаткою і потроху додайте гарячу воду. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте однорідну текстуру.
  4. Зробіть з тіста кульку, дайте йому відпочити в ємності, накритій тканиною, протягом 20 хвилин.
  5. Через деякий час посипте трохи борошна на рівній поверхні, замісіть кульку з тіста за допомогою качалки або порожньої скляної пляшки. Працюйте протягом 5 або 10 хвилин. Потім зробіть порції (приблизно 8 приблизно), ми зробимо 8 куль, а потім тарілкою подрібнюємо їх до формування коржів.
  6. Підготуйте тарілку з кухонним папером і сковороду з олією. Коли олія стане гарячою, смажте коржі партіями до легкої золотистості.
  7. Нехай воно лягає на кухонний папір, щоб виділилося зайве масло.

Примітки та поради

Раніше його виготовляли з пшеничним борошном, таким як хліб, і змішували з самозростаючим борошном або дріжджами. В даний час використання кондитерського борошна, у якому вже є дріжджі, є більш зручним. Залишити тісто трохи відпочити допомагає досягти більш пухкої текстури. Вам сподобався рецепт? Не пропустіть це з:

Йогуртовий торт

Якщо вам сподобалось це Рецепт смажених тортів Радимо не пропускати більше рецептів тіста та не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.