Рецепт Смажене молоко хека з томатним соусом. Бруно Отейза дивує нас цим оригінальним способом приготування хека. Ця страва чудово вводить рибу в раціон дітей. діти.
Інгредієнти (4 особи):
- 1/2 кг корейки хека
- 1 кг помідорів
- 1 цибулина
- 1/4 червоного перцю
- 1 морква
- 1 зелена цибуля
- 2 зубчики часнику
- 100 г кукурудзяного борошна
- 50г вершкового масла
- 800 г випареного молока
- збите яйце та борошно (для покриття)
- оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- подрібненої петрушки
Підготовка рецепту смаженого молока з хека з томатним соусом:
Для бешамелю розтопіть масло в каструлі. Додайте борошно, добре протушкуйте і додайте крапельку олії. Добре змішайте зі стрижнем і додайте випарене молоко потроху, не припиняючи бити. Варіть на повільному вогні, поки він не загусне і не залишиться грудочок.
Подавайте томатний соус біля основи тарілки та зверху смажене молоко хека.