рецепт

Ви чули про цибульний суп, який ви запікаєте в духовці? Я вперше скуштував цей суп в італійському ресторані в Німеччині, і він справді дуже смачний. Єдиним мінусом було те, що коли я хотів це з розумом з’їсти, це було неможливо. Його подають безпосередньо з духовки, яка жахливо гаряча, і, як то кажуть, потрібно довго чекати добра, і це теж стосується цього:)

Як правило, цибульний суп французького походження. Він повинен правильно зігріти споживача, і його можна подавати з бульйонної чашки.

Привабливість: кажуть, що рецепт був винайдений королем Людовиком XV, коли він зголоднів вночі і пішов на кухню. Він змішав знайдені там інгредієнти (цибуля, масло, шампанське) і зробив з нього французьку цибулю.

У Франції його подають наприкінці вечора після вживання алкогольних напоїв, щоб "ювіляри" могли допомогти собі травленню і прокинутися. Вони п’ють його з бульйонної чашки.

Ви можете не знати, але лише 1 цибулина на день може детоксифікувати печінку і вивести з організму відходи. Має різкий аромат. Найкраще це з’ясувати, нарізавши його. З усіх речовин він містить найбільше алліцину, який має протизапальну та протигрибкову дію. Він може уповільнити розпад інсуліну і продовжити його дію в організмі, тому він чудово підходить для діабетиків.

Що вам знадобиться?

  • 350 грам цибулі
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 чайна ложка борошна
  • 1 літр яловичого бульйону
  • 1 зубчик часнику
  • 1 лавровий лист
  • сіль
  • темний багет
  • 100 г Емменталь

Давай:

  1. Очистіть всю цибулю і наріжте їх меншими шматочками. Найкраще, якщо цибуля буде дрібною навпіл, якщо більшою на чверті.
  2. Візьміть горщик і покладіть в нього вершкового масла. Дайте йому розчинитися і додайте нарізані шматочки цибулі.
  3. Нехай цибуля красиво посмажиться. Він має правильний колір, коли він коричневий - карамельний. Це займає близько 10 хвилин.
  4. Посипте цибулю борошном і трохи перемішайте приблизно 1 хвилину.
  5. У цю суміш влити відвар. У цьому рецепті ви будете використовувати яловичину, як і французи.
  6. Додайте в суп лавровий лист і посоліть за смаком.
  7. Тушкувати цибульний суп слід протягом 20-30 хвилин.
  8. Наріжте багети товщиною 2-3 см, полийте оливковою олією і дайте їм смажитися в духовці приблизно до 150 градусів, поки вони не стануть хрусткими.
  9. Закінчивши, розлийте суп у форми для випікання - покладіть підсмажений багет поверх супу і натріть сир.
  10. Поставте в розігріту духовку і просто дайте сиру спектись.
  11. Готово!

Суп готовий. Можна подавати:)