Сьогодні я пропоную вам дуже багатий і поживний рецепт, який служить як для людей, які хочуть схуднути, так і для тих, хто піклується про себе та покращує свій раціон.
Ви повинні знати, що цей вишуканий рецепт на основі овочів і бобових підходить людям, які не переносять лактозу або не переносять глютен, вегетаріанцям або веганам.
Бобові культури дуже багаті на складні вуглеводи та рослинні білки. Тому я завжди раджу приймати їх як окрему страву і приготовані з овочами, а також цей рецепт. Крім того, вони містять значну кількість заліза, міді, кальцію та вітамінів групи А та В. Вони багаті фолієвою кислотою, що робить їх настійно рекомендованими жінкам та дітям із ризиком анемії.
Бобові культури вважаються насиченою їжею завдяки високому вмісту клітковини, від 11 до 25% її складу. Це робить їх дуже хорошими як для схуднення, так і для лікування шлунково-кишкових проблем, таких як запор.
Червона капуста належить до сімейства капустяних і брокколі. Це овоч із сімейства хрестоцвітних, тобто найздоровіший з усіх, що існують. Вміст антиоксидантів, вітамінів та інших поживних речовин робить його рекомендованим овочем для всієї родини.
Це допомагає регулювати кишковий транзит, покращувати захисні сили та запобігати таким часто зустрічаються в наші дні захворюванням, як рак. Вміст антоціану робить його особливо рекомендованим для захисту зору.
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г сирого нуту
- 1 цибулина
- 2-3 великі моркви
- 1 півтора літра води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 або 2 зубчики часнику
- Половину червонокачанної капусти (або іншого овоча, такого як капуста, шпинат, мангольд ...) нарізати жульєном
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- Зварити і розім’яти нут. Ви також можете подрібнити їх за допомогою Thermomix.
- Почистіть і наріжте всі овочі і варіть всі інгредієнти на середньому вогні близько 30 хвилин, крім червоної капусти. Не дозволяйте грудкам утворюватися і перемішувати їх так часто. Як тільки морква звариться, інші інгредієнти будуть готові.
- Тим часом наріжте червонокачанну капусту соломкою жульєн і покладіть її на посуд, який ви будете подавати до приготування.
- Нарешті, змішайте всі інгредієнти з нутом у блендері і відразу подавайте поверх червоної капусти. Тепло, отримане препаратом, змусить його трохи приготуватися. Якщо вам подобається більше готова, ви можете пасерувати її з рештою овочів.
Цей рецепт дає вам близько 330 ккал на порцію.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.