Це страва, яку не дуже часто готувати, але коли ви готуєте її Телятина аспік ви будете здивовані. Ми не будемо заперечувати, що ця їжа готується, але все, зрештою, ви побачите, що вона буде дуже винагороджена, з цією комбінацією інгредієнтів страва стане делікатесом на смак.

телячої

Зокрема, Aspic - це не що інше, як желатинова речовина для приготування холодних страв з телятини, фуа, шинки, овочів тощо. Також спробуйте курячий аспік.

Рецепт телячої аспіки

Насолоджуйтесь Різдвом смачно Телятина аспік, класична їжа на ці дати, а чому б і ні, на цілий рік теж.

Інгредієнти

  • 30 гр фуа.
  • 1 Морква.
  • 1 Перепелиця.
  • 2 цибулини.
  • 1/2 цибулі-порею, палички селери.
  • 1 червоний перець.
  • Шматок ріпи.
  • Порізи з телятини.
  • Гамбон.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • 4 листочки желатину.
  • 1/2 склянки білого вина.
  • Цибуля-цибуля.
  • Сіль.

Підготовка

  1. Ми починаємо з того, що готуємо бульйон, додаючи в горщик крапельку олії, щоб додати цибулю, але не очищаючи його і даючи йому підсмажитися.
  2. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  3. Моркву почистити і нарізати скибочками.
  4. Подрібніть цибулю-порей і наріжте його, як селеру. Що стосується ріпи, ми робимо ту ж процедуру.
  5. Ми додаємо овочі в казан, щоб варити з шинкою та очеретяними кістками. Також обрізки з телятини. Покрийте все водою і варіть 1 годину 30 хвилин.

Додайте вирізи

Замочіть і процідіть

Поради

Скоротіть час варіння бульйону за допомогою скороварки.